パルケのひとりごと

申込受付中です！（２１日１９：００）
２５日（月）残席少なくなってきました！

　アトリエ・ドゥ・シュークルでは不定期ですが、過去レッスンに行なったメニューを中心に、メンバー様以外の方でも受講いただけるOne day Lessonを開催しております。

　今回のレッスンは前回のレッスンでも大人気だったスパニッシュフードのパエリャを中心にこれからの時期にぴったりのメニューを提案いたします！

　当レッスンは【何度でも作って食べたい】をコンセプトにレッスンを行なっています。

　本やネット上のレシピではお伝えできないちょっとしたポイントやコツなどの【レシピの行間】をレクチャーすることで、自宅での料理・お菓子つくりのハードルが下げられればと思い、サロン形式（デモンストレーションでレッスンを受講後、講師が作ったものをご試食いただきます。）でのレッスンとなります。

　レシピはもちろんのこと、テーブルやそのまわり、またメニューにあわせたドリンクなども毎回のテーマに合わせて提案しております。

　また、現在アトリエ・ドゥ・シュークルでは定期的にお越しになれる方対象にメンバーの入会も受け付けております。初回はビジターかOne day Lessonで受講いただいてからのご案内となりますので、まずはビジターでの受講をお願いしております。

　受講希望の方は、お手数ですが以下の案内のほう参照の上、メールをお送りください。
　皆様のお越しをお待ちしております！

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申込受付中です。（２４日２０：００）
　アトリエ・ドゥ・シュークルではメンバー制にてレッスンをおこなっておりますが、残席がある場合に限り、ビジターでの受講を受け付けております。

　2012年レッスンからCake・Dish 両Class共日程を増設した関係でどちらのレッスンもビジターでの受講をご案内しております。

　６月レッスンはCake Classは久しぶりのタルト。マフィンパンを使って作る、小さくて可愛くて絶品のフルーツのタルトを２種、Dish Classは５月に引き続き、６月も塩麹を使ってフレンチを提案していきます。

　当レッスンは【何度でも作って食べたい】をコンセプトにレッスンを行なっています。

　本やネット上のレシピではお伝えできないちょっとしたポイントやコツなどの【レシピの行間】をレクチャーすることで、自宅での料理・お菓子つくりのハードルが下げられればと思い、サロン形式（デモンストレーションでレッスンを受講後、講師が作ったものをご試食いただきます。）でのレッスンとなります。

　レシピはもちろんのこと、テーブルやそのまわり、またメニューにあわせたドリンクなども毎月のテーマに合わせて提案しております。

　また、現在アトリエ・ドゥ・シュークルでは定期的にお越しになれる方対象にメンバーの入会も受け付けております。初回はビジターかOne day Lessonで受講いただいてからのご案内となりますので、まずはビジターでの受講をお願いしております。

　受講希望の方は、お手数ですが以下の案内のほう参照の上、メールをお送りください。
　皆様のお越しをお待ちしております！

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　昨日今日と夏みたいな暑い１日。
　こうなると冷たいものが食べたくなってきます。。。

　今日は実家の母とお買い物。
　お昼ごはんは久々に「すず野」さんでお蕎麦を。
　昨年家族でコースでいただいた、サラダ蕎麦が単品で登場していたのでそちらで。

　塩焼き鴨ロースとトマトとアボガドのサラダ仕立てになって、蕎麦つゆをかけていただきます。


　夜も冷たい麺（爆）
　この時期いつもお買い物をするスーパーでお得なミディトマトのパックが出回るので、買ってはトマトのマリネを作っておいたり、ガスパチョを仕込んだり。

　トマトの皮と種は嫌いなので、せっせととり（でも種の周りのジュースはしっかり搾り取りますけど（爆））、マリネにしておいて、そこに塩麹茹で鶏とアボガドを混ぜて。仕上げにこれでもかっというくらいベビーリーフをどっさりとのせていただきます！

　・・・。

　・・・。

　こうしてよーくみると、昼も夜も麺が違うだけで似たもの食べていますね、私（汗。

　さらに言えば、まだトマトマリネ１回分あるので明日もお昼か夜に食べることになりそうです。あわせる具材をマイナーチェンジしていただきます。

　金曜日で５月レッスンも無事終えることが出来ました。お越しくださった皆様ありがとうございました！
　これでしばしレッスンはおやすみ～。しばらくのんびりモード。
　ちなみにレッスンの合間のご飯とおやつはこんな感じでした。

　ハンズメッセで激安で購入したゲンセのアペタイズスモールプレートが大活躍のアペリティフ。

　今回グループレッスンで１月Dish Classでおこなった鶏のマスタードクリーム煮をレクチャー。翌日のお昼には残ったコをささっと温めてブロッコリーの塩麹マリネと一緒にいただいてみたり。

　さらにおやつは前の晩に焼いといたタルト･ショコラアメールをちょっぴりだけ（爆）
　焼いてグラサージュを流してからすぐにいただくのがおすすめなんですが、しっかりシュクレが焼きこんであれば、翌日の濃厚でまとまりのある状態になったコをいただくのもおすすめです！濃い目のミルクティーといただくとたまりませんよ～。

　ちょっとフレンチモードになっていた私。６月のレッスンがどちらもおフランスだからなのでしょうか、謎です（爆）

　いつの間にか日本の家庭で使われるようになった塩麹。

　今回は塩麹を使って作る、洋食ご飯。

　塩麹を使うと簡単にお料理のグレードが上がります。皆さんはまるのがわかるわ～としみじみ思ったレッスンウィークでした。

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　ほぼお休みなしで突っ走った今月のDish Class。全日程無事終えることが出来ました。

　お越しくださった皆様、本当に本当にありがとうございました！

　今月は今や大ブームとなった「塩麹」を使った洋食ご飯。

　塩麹の作り方から裏技から、いろんな効能を生かしたお料理と酒粕を使ったデザート。

　これだけブームになって、本もレシピもたくさん出回っていて・・・。だからこそうちに来てもらってこそ！のレッスンにしようとして、途中さまよいましたが（爆）、さまよった分だけいいレッスンになったのでは・・・と今回だけは自画自賛させてください！

　またメニューのお話は明日じっくりとすることにして。。。

　写真はレッスン前のテーブル。初夏のさわやかな雰囲気を出しつつ、ちょっと可愛いテーブルを目指してみました。。。これもいろいろと苦戦を強いられたのよね（涙。

　そして頭はすでに次のレッスンと仕事の段取りと試作に移っています。。。余韻にひたるのは今だけです場（汗。

　朝パンを食べなくなってから、自分用にパンを焼くことがめっきり減ってしまっていたのですが、久々にホシノ丹沢酵母を起こしたので、食パン＠konasalonを焼くことに。

　種起こしから焼き上げまで３日以上かかりますが、粉の旨みがしっかり出て、フライパンでじっくりトーストしてハチミツを塗っていただくとたまらないのです♪あ、ハチミツがない。買わなきゃっ。・・・こっちにいつ来るのでしょうか、謎です（爆）

　ちょうど焼きあがったのが夕方だったので、焼きたてのパンにあわせて塩麹入り野菜スープとじゃがいもとカリフラワーのサブジ。・・・なんとなくこのときはお肉もお魚も欲しくなかったので、ベジごはんになりました。このところ夜にお肉・お魚抜きなことが増えてきた私。決してベジ化はしていませんけどね～。数日前には焼肉食べたいな～って思ったくらいなので（爆）

　でで、コチラのご飯、見た目ヘルシーに見えますが、天然酵母系のパンは使う小麦多いし、しっかりボルディエバター塗っちゃったし、サブジは見た目には分からないくらいの多量な油を使うので結構カロリーいっちゃっています（汗。

　食パンとサブジの相性はなかなかよかったです～。
　ちょっと焼き上げに納得がいかなかったので近いうちにリベンジはからないとね！

　そしてサブジを作りつつ、最近気になりつつあるポリヤル（菜食カレーみたいなの）も頭に浮かび、久々にインド料理熱が再燃してきた私でした（爆）

　アトリエ・ドゥ・シュークル５月Cake Class、お題はクッキー。
　バターもショートニングも使わないアメリカンクッキーと、おつまみにもぴったりな塩クッキー。
　もちろんラッピングもありますよ！

　当日はこんなポップないでたちで皆様をお迎えしました。

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CREA (クレア) 2012年 06月号 [雑誌]


　加圧トレーニングを始めて早いものでもう１０ヶ月！！！
　自分でもこんなに続くとは思ってもみませんでした。

　順調に体重も体脂肪も減り続け、ようやく今週になって目標の●キロ台に！
　その他にも体力がついて風邪も引かないし、どんなスケジュールでも乗り切れたし（若干疲れをひきずりましたが）、本当にいいことばかりしか見つからないです。

　で、とりあえずの目標は達成したので、ここで次はどうしていきたいかを考えないと・・・と思ったところに本屋さんで出会ったこちらの雑誌。

　産後とは思えない素晴らしいボディのSHIHOちゃんの表紙に惹かれ購入。
　SHIHOちゃんが産後マイナス１０キロを達成するためにやってきたことが紹介されています。

　いや、そのメゾットも素晴らしいのですけど、何より素晴らしいのはSHIHOちゃんの自分の身体への向き合い方や考え方。

　大事なのは「少しの事を習慣化」させていくことなんだな・・・って。
　それがなかなか難しいのですが、継続するために明確な目標や思いが必要なんですよね。

　「ダイエット」というより「健康美な身体」を作るためにどうすればいいか～的なアプローチな内容に仕上がっているので、なかなかオススメですよ～。

　さて、コチラの雑誌も参考にしつつ、今後のボディメイクプランをじっくりと練っていこうと決意したとある夜の出来事でした。　

　

　ゴールデンウィーク明けからスケジュールがとんでもないことになっていたのですが、ようやく落ち着きました。
　夕方から加圧トレーニングでメリメリ鍛え、血流をよくしたので身体もスッキリ♪

　かなり放置気味のコチラのブログも、ぼちぼち更新していきますね～。

　ようやく目の前の仕事に追われなくなって、余裕も出来たので次の予定の準備。

　久々にホシノ丹沢酵母でプチパンを焼こうと思い、久々に酵母起こし。

　加圧トレーニングを始めてから、ある程度まで体重が落ちるまではプライベート用にパンを焼かないようにしていたのですが、やっと目標体重にも近づいたのでそろそろ解禁にしようと。

　プチパンもいいけど、せっかく新鮮な酵母ちゃんがいるならkonasalon食パンも焼こうかと思う私です。