初カルトナージュレッスン@Living room cafe

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 1年程前からずっとHPを見ては憧れていました。



 都内にアトリエを構えるLiving room cafe。主宰のTokoさんはとてもパワフルな方で料理と写真、そしてカルトナージュのレッスンを行っています。

 こちらを知るきっかけはデジイチの操作方法を習おうとお写真のきれいな方のブログをさまよっているうちにたどり着きました。写真撮影の講座も魅力的だったけど、それよりもHPから次々に出てくるカルトナージュの作品が素敵で♪

 ※カルトナージュとは厚紙に布を貼り、それを箱や小物に仕上げる工芸作品。中世ヨーロッパから伝わる伝統工芸です。

 あまり器用じゃないのですが、とにかくモノを作るのが好きで、一番好きな料理とお菓子は仕事にしちゃったから、また趣味として何かモノづくりがしたかった私にとってこれはいいかも♪と思ったのが事の始まり。

 がしかし、あまりの人気ぶりになかなか予約を取ることが出来ず今に至ったのですが、今回本当にラッキーなことに受講することが出来ました。

 アトリエにある見本の中から初級向けのアイテムを何種類かご紹介いただいてそこからアイテムを選びます。布はアトリエにある見本の中から気に入ったものを分けていただきました。
 私が選んだのは写真のカルトン。要は書類フォルダーで・・・

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 こんな感じに書類を挟みます。・・・ブログ仕様にレシピ挟んでいますが、今は名簿入れになっています(爆)

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 さらにこの日はお菓子のレッスン付きという欲張りなレッスン。タルトタタンを教えていただきました。Tokoさんがフランス留学で教わったものをベースにずっと作り続けてきたこだわりのタルトタタンなんだなと思いました。シンプルな作り方なんですが、そんなことを感じさせない美味しいタルトタタン。うちのコとはちょっと違う作り方のタタンでしたが、この方法で作るタタンちゃんのよさを感じました。桜が咲くまでにこのレシピでじっくりと作ってみたいなと思いつつ。

 1時半からレッスンが始まり、気がつくと夜7時・・・(汗。あっという間の楽しいレッスンでした。
 Toko先生、ご一緒いただいた皆様ありがとうございました♪
 これを機に少しずつ自分でカルトナージュの作品を作っていこうと思う私です。やっぱり箱が作りたいわ~。
by parquet0628 | 2009-03-12 19:39 | パルケが行ったイベント・習い事


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

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12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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