人気ブログランキング | 話題のタグを見る

3月Cake Classはこちらです。

3月Cake Classはこちらです。_b0065587_16541057.jpg


 3月も年度末の一番忙しい週でしたが、お越しくださった皆様ありがとうございました!

 今月はシフォンケーキを使ったデコレーションケーキ。今月も華やかなテーブルになりました♪



3月Cake Classはこちらです。_b0065587_16554494.jpg

 この方法でのシフォンケーキを習ってから5年ぐらい経ちますが、やっぱり何度食べても美味しいシフォンケーキ。今回は2種類のシフォンケーキをレクチャーしました。
 ひとつめはこちらのスパイスティーシフォン。自家製のミックススパイスとオーガニックセイロンティーを使った大人のシフォンケーキ。
 そんな大人のシフォンケーキに合わせてデコレーションはホイップクリームで全体を塗ってからホワイトチョコレートで作った葉っぱを貼り付けて。
 お師匠さんがよく使っていたこちらのチョコレートの葉っぱ。簡単で、しかもお菓子をあっという間に華やかにしてくれるのでお勧めのアイテムです。

3月Cake Classはこちらです。_b0065587_16573032.jpg

 もう1つはバナナとオレンジを使ったシフォンケーキ。この組み合わせもお師匠さんが好きな組み合わせです。バナナだけでも十分美味しいシフォンケーキが出来ますが、オレンジが入ると相乗効果で何倍も美味しく感じるんです。
 こちらはちょっと珍しい角型のシフォン型で焼いてクリームは塗らず、その代わり自家製のドライフルーツでデコレーション。ナチュラルで可愛らしいデコレーションにしました。自家製ドライフルーツも難しい技術は使っていませんが、お菓子を可愛くしてくれます^^。もちろん食べても美味しいのよ~。

 見た目も可愛いですが、肝心のシフォンケーキもふわっふわで美味しいんです♪日頃から家庭でも作りやすく・・・とは心がけていますがこれは別。これは何度も作りこんで習得するレシピ。なので前回習った生徒さんの中には予習して来られた方も^^。難しいコだと言うのはわかっていますが、それでもこのシフォンケーキがやりたいのです。

 シフォンケーキにはフランス・ダマンフレールの「グールース」を。アールグレイの1種ですが、なんともいえない高貴な香りと飲みやすい味に私も生徒さんもノックアウトされた紅茶。多分この数ヶ月に出した紅茶の中で一番ヒットしたコです。

 今月も楽しく・美味しく・可愛いレッスンが行えて本当によかったです^^。
 来月もバナナとオレンジを使ったデコレーションものです。こちらも見た目も可愛く、土台も美味しいケーキにしていこうと思っていますのでお楽しみに~♪
by parquet0628 | 2009-03-29 17:13 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved

岐阜 レストラン
旅行口コミ情報



登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

鰻長焼き定食@しげ吉
at 2018-04-07 16:01
フレジェ。
at 2018-02-25 17:22
チューリップが開いたら
at 2018-02-22 19:18
フリフリラナンキュラスと大人..
at 2018-02-20 10:28
紅茶の小さな金柑タルト
at 2018-02-08 15:57

以前の記事

2018年 04月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
more...

カテゴリ

全体
お仕事@パルケ
レッスンいろいろ@atelier
レッスン募集・受付@atelier
レッスンレポート@atelier
おもてなし@パルケ
お菓子@パルケ作
お料理@パルケ作
手作パン@一応趣味
おすすめの食べ物・お店達
おすすめサイトのご紹介
パルケが行ったカフェ
パルケが行ったインド料理店
パルケが行ったイベント・習い事
アトリエを飾るお花達
ラベル・カード@パルケ作
雑貨・本などなど
こんなイベントもおこないます
雑記(つれづれ日記)
お知らせ
スマホから発信♪
パリ2013

タグ

(766)
(525)
(221)
(163)
(153)
(134)
(125)
(63)
(40)
(38)
(37)
(36)
(28)
(14)
(12)
(4)
(3)
(3)
(3)
(2)

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
おうちおやつ

画像一覧