5月Dish Classもありがとうございました。
4年目に入った料理のレッスン。自分でもびっくりです!
4年目最初のレッスンはアジアごはん。
お得意(?)の大きく作って取り分けるシリーズ(爆)
でもこれが美味しいのよね♪
以前雑誌でフライパンで作るビピンバを紹介していて、これはいいわ♪と思ったのが始まり。
お手軽に石焼ビピンパを楽しめるけど、味には妥協しないわよ♪ということで、ナムルを4種、さらにとっても美味しい牛そぼろの作り方もレクチャーしました。ナムルもそぼろも簡単そうですが結構奥が深いんです・・・。
最後にご飯と一緒に盛り付けてジュージューと焼いていただきます。もちろんコチュジャンとキムチはマストよ~。
・・・しかし、ご飯ものになるとなんでこうもみんな無言で食べるのかしらね~。
ナムルに時間を取られたのでサイドディッシュは超お手軽に。レタスと韓国海苔のサラダに、
わかめをしっかりと炒めて作るスープ。
どちらも簡単だけど、ヘルシー。何かもう1品にはぴったりのコたちです。
韓国ご飯なのになぜデザートがアメリカン???と突込みがきそうなんですが、いいんです(爆)
これは5年ほど前にテレビに出させていただいたときに紹介したコをリメイクして紹介しました。これもあっという間に出来るのに、そんなことを微塵も感じさせないお菓子。こういうの得意ですよ、私(爆)
パイにはアイスクリームをたっぷりと載せて♪最近この辺りでも純バター製品のパイシートが手に入るのでもっと気軽に美味しいおやつが作れます。
おかげさまで料理のレッスンも無事4年目を迎え、今回も大好評のうちにレッスンを終えることが出来ました。
この3年いろんなことがありましたが、料理のレッスンを始めて、続けてこられて、本当によかったと思っています。
これからも何度でも作って食べたくなる料理と簡単・激ウマデザートを提案していきたいと思っています。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします!
※写真の転載・コピーはご遠慮ください。
by parquet0628
| 2009-05-17 19:08
| レッスンいろいろ@atelier
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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