7月Dish Classもありがとうございました。
暑い時期のアトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンはスピーディーが一番^^。
サッと出来て、でも美味しいコたちをご紹介しました。
・・・試食の食べっぷりを見る限り、うちに夏バテという言葉はなさそうです(笑)
うちのコでとてもおすすめなチキンカレーがありますが、それよりももっと手軽に出来るカレーのレシピを・・・と考えて作ったのが今回のドライカレー。
すぐに出来るコチラのカレー。でもちゃんとポイントをおさえて作ってあるのでお味もグーなんですよ。今回は揚げなすを絡めて。きのこやヒヨコ豆を使って作っても美味しいです。
サイドディッシュはさっぱり。キャベツとヒヨコ豆のサラダ。昨年カフェエイトの清野さんから教わったコを私なりにアレンジしてみました。もちろん清野さんには了解を得ています。
簡単に出来るけど、使う素材を選ばないと味が大きく変わる1品です。
もうひとつはじゃがいもラバ子の私がおすすめするBBQグリルポテト。カフェエイトでいただいたじゃがいものソテーが美味しくて、そちらを再現・・・というか私好みに仕上げた1品。最後のひと手間が美味しさのポイント。
じゃがいもラバ子の方もそうでない方も食べ始めるとやみつきになります。
デザートはドリンク、ピンクレモネードです。とある天然のもので着色と香り付けをした乙女なレモネード。今回は炭酸で割りましたが、お湯で割っても美味しいです♪
・・・しかいグラスが違うと、こうも雰囲気ちがうものですね~(笑)
今回はお茶請けにカフェエイトのカウントアップクッキーをお出ししました。こういうさっぱりしたドリンクにはヴィーガンのお菓子がよくあいます。
お気づきの方もみえると思いますが、今回はカフェエイトの存在なくしては実現しなかったメニューです。カフェエイトオリジナルの食材やクッキー、またカフェエイトのエッセンスを盛り込んだレシピになっています。
お肉や甘いモノが大好きな私が出会ったカフェエイト・・・ヴィーガンの世界。最初は興味半分でかじっていたのが、ある日を境に自分の中にスッと入ってきたと思います。
メニューは完全にヴィーガンではないですし、もっと極めている方から見れば・・・なこともあるかもしれません。でも私がこの何年か関わってきた中で、普通の方でもポジティブに美味しく食べられるヴィーガン風のご飯を・・・という思いで提案した今回のメニュー。お越しいただいた皆様に少しでもお伝えできていれば嬉しいです^^。
今月も楽しく・美味しいメニューとなり、毎日楽しくレッスンを行うことが出来ました!
お越しいただいた皆様、カフェエイトの皆様、清野さん、どうもありがとうございました♪
・・・カレーといえば、8月もOne day Lessonでチキンカレーをやります。詳細は明日にでもUPいたしますのでお楽しみに~♪こっちのカレーもオススメなの♪
※写真の転載・コピーはご遠慮ください。
by parquet0628
| 2009-07-05 18:41
| レッスンいろいろ@atelier
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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