うれし・たのし・おいし♪@わかば工房 パン教室 その2

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 7月も日程が合ったので行ってきました♪まり子先生のパン教室、「わかば工房」

 今月のパンはフォカッチャ。パニーニ(サンドイッチ)にも出来る仕様の軽くてさっくりしたイタリアの食事パン。
 ずっとパニーニに向いているフォカッチャの生地を探していたので、これはいいわ~♪とレシピを見てニンマリとしていた私です。
 出来上がったフォカッチャはパニーニに仕上げて、先生が用意してくださった冷たいコーンスープと一緒にいただきます♪

 このフォカッチャ、ベーグル、自家製酵母マフィンと共に朝ご飯のローテーションに入ること間違いなしです(爆)




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 プチキャラメルパン。生地もクリームもキャラメル・・・というキャラメルフェチにはたまらない1品(爆)しかもこの大きさが危険な大きさで、1コと言わず何個でもいけそうなくらい(爆)中のキャラメルをちょっと一工夫してみようかといろいろと考えたり。フフフ・・・。

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 作ったパンはひとりひとりこんな可愛くラッピングしてお持ち帰りします。いつも違ったラッピンググッズが用意されているのがなんとも心憎い演出です!

 まり子先生の教室は、3時間半と比較的長めの時間を取ってのレッスンですが、計量からHBでの捏ね、成形、発酵、焼成・・・。ひとつひとつの工程を丁寧にしっかりとレクチャーしてもらえますし、何より毎回まり子先生のびしっと段取りされた進行で楽しく・気持ちよくレッスンが受けられるのがいいんです♪

 しかも出来上がったパンはとても可愛くて、きれいに作られていて、美味しい。しかも家庭でも作って楽しめますし。本当はもっと近ければレギュラーのメンバーに入れてもらいたいし、天然酵母のコースにも行きたいし。・・・でもこの距離ではなかなか難しいので、行ける範囲でこれからも楽しめたらいいな・・・と思っています。

 まり子先生、ご一緒いただいた皆様、ありがとうございました!
 習ったパン、またたくさん作りますね~♪
by parquet0628 | 2010-07-13 08:30 | パルケが行ったイベント・習い事


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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