パルケ、念願のboa mesa(ボアメーザ)に伺う その1

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 念願かなって伺うことが出来ました。
 本当に楽しく・美味しいひとときでした!



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 今日本で一番予約の取れないであろうなんとキャンセル待ち400人だって!、北鎌倉の料理サロン「boa mesa(ボアメーザ)」。 
 

おくちにあえば、うれしいです



若林三弥子の蒸しいため


の著者でもある若林三弥子さんが主宰する料理サロンです。

 初めはレッスンごとにすべてテーブル・・・クロスやお花はもちろん、それこそカトラリーや食器まで!レッスンのために変えられる・・・というのに、ちょっとバブリー???と思っていたのですが、テレビで紹介された蒸し炒めの方法に興味を持ち本を手に取ったところ、独学で学んだと思えない食事もしやすく考えて作られたテーブルや、こだわりの調味料や独特の調理法を使って紹介するおもてなし料理、そしてご本人が執筆したエッセイにもじーんときてしまい、思い切ってキャンセル待ちをお願いしたのが多分昨年の今頃でした。

 その後実際ボアメーザに行かれている方にもお会いすることが出来て、色々と伺っているうちに、絶対に行きたいっと鼻息満々になった私。

 今回幸運にもキャンセル待ちの方対象の限定レッスンにうかがうことが出来、もう1ヶ月以上前から楽しみで楽しみで♪久々に前の日寝れないかも(爆)という感じでした。

 当日台風を心配しつつ降り立った北鎌倉の駅。東京近郊とは思えない緑豊かな街並み。さらに自分の母校を思い起こさせるような心臓破りの坂を登りぬけると素敵な一軒家が見えてきました。

 インターホンをならすと、玄関から出てきたのが笑顔が素敵なマダムが。三弥子先生でした。
 想像していたよりもずっとずっと素敵でチャーミングな三弥子先生に案内され中に入ると、窓が大きく作られて開放感のあるフロアーには写真のような素敵なテーブルやインテリア達が。あーこれが本や生徒さんのブログで見たテーブルなのね~とボルテージが上がっていくのを感じつつ。

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 自家製のミントシロップで作ったミントソーダをウェルカムティーでいただきながら、今回のテーブルやメニューのお話を伺い、キッチンに移動してデモが始まります。

 もう本当に楽しくて面白くて。時間が経つのがあっという間でした。

 1回じゃ書ききれないので続きはまた明日^^。
 
by parquet0628 | 2010-08-12 19:52 | パルケが行ったイベント・習い事


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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