人気ブログランキング | 話題のタグを見る

10月のCake Class、実習クラスとそのおやつ。

*****
11月Dish Class、ビジター受講、11日(木)のみとなりました。→コチラ
一足早いクリスマスメニュー、デザートはチョコレートフォンデュですよ♪
*****

10月のCake Class、実習クラスとそのおやつ。_b0065587_1854256.jpg

 今月の実習クラスはひたすらダッコワーズ作り。シンプルなお菓子ですが、メレンゲの状態や生地の混ぜ具合、そして絞り・・・とポイントを抑えないと上手に出来ないシロモノなんです。

 生地は2回作ってひとつはハート型、もうひとつは小判型に絞っていきます。このコたち、手早さも重要なので、早く早く~、ハリアーップっ!

 と先生&生徒さん2名でバタバタすること数十分、これこの通り可愛らしいダッコワーズが完成です♪

 タッパーに並べて、クロスの上で写真を撮るだけでも画になりますね。さらに自分で作ったら愛おしさ3倍増です(爆)



10月のCake Class、実習クラスとそのおやつ。_b0065587_1922026.jpg

 今回は東京から連れて帰った「ドミニク・サブロン」の新作ケーク。ピスタチオペーストを練りこんだケーク生地にセミドライのアプリコットがぎっしり!この組み合わせ、私的にはかなりヒット♪

 ドミニクサブロンはもともとパティシエ出身のブーランジェなので、焼き菓子も美味しいですし、ドライフルーツ自体がすごく美味しくて!ここのドライフルーツが入った系のパンは私も大好きです^^。あとヴィエノワとかも目がないかも^^。

 そして、本来はそれが主役のはずだったのをおしのけて写っているのが、この前日に日帰りでまり子先生のレッスンに行ってきたTさんより、作ったパンのおすそ分け!のマーブルブレッド。食べる前からきっと美味しいに違いない~と思っていたら、やっぱり美味しいパンでした。ご馳走様でした^^。

 今月もひたすらしゃべって食べた感がある実習クラスでしたが、ちゃんと作っています~、先生しごきます~、の世界でやっていますよ♪

 今月も楽しく・美味しいレッスンになりました。お越しくださった皆様ありがとうございました!

 そして来月はもぐらたたきです(爆)
by parquet0628 | 2010-10-18 19:20 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved

岐阜 レストラン
旅行口コミ情報



登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

鰻長焼き定食@しげ吉
at 2018-04-07 16:01
フレジェ。
at 2018-02-25 17:22
チューリップが開いたら
at 2018-02-22 19:18
フリフリラナンキュラスと大人..
at 2018-02-20 10:28
紅茶の小さな金柑タルト
at 2018-02-08 15:57

以前の記事

2018年 04月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
more...

カテゴリ

全体
お仕事@パルケ
レッスンいろいろ@atelier
レッスン募集・受付@atelier
レッスンレポート@atelier
おもてなし@パルケ
お菓子@パルケ作
お料理@パルケ作
手作パン@一応趣味
おすすめの食べ物・お店達
おすすめサイトのご紹介
パルケが行ったカフェ
パルケが行ったインド料理店
パルケが行ったイベント・習い事
アトリエを飾るお花達
ラベル・カード@パルケ作
雑貨・本などなど
こんなイベントもおこないます
雑記(つれづれ日記)
お知らせ
スマホから発信♪
パリ2013

タグ

(766)
(525)
(221)
(163)
(153)
(134)
(125)
(63)
(40)
(38)
(37)
(36)
(28)
(14)
(12)
(4)
(3)
(3)
(3)
(2)

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
おうちおやつ

画像一覧