Kona Salon Basic Class

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12月One day Lessonドームケーキのレッスンです。
可愛くて美味しいケーキでクリスマスを過ごしませんか?22日のみご案内出来ます!
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Cake/Dish Class、12月ビジター受講も受付中です♪
塩豚とそのアレンジと、チョコとベリーがたっぷりのブッシュ・ド・ノエルです!
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 今年は積極的に行きたいレッスンに伺いましたが、こちらもそのひとつ。
 念願がかなって嬉しいです!!



 横浜にある「Kona Salon」は天然酵母を使っておうちでも手軽に美味しく作れるパン作りを教えてくださいます。
 ひょんなきっかけから手に取ったレシピ本から何品か作ったら、時間に追われることもないし、美味しいし、スタイリングもとてもおしゃれ!で、それからいろんなパンを作ってみました。

 そうするうちにふと、tomo先生の作ったパンを食べてみたいな、本には書かれていないコツとかポイントもあるだろうからそれも知りたいな…と思うようになったところのリスさんのレッスンレポに絶対行きたい!!と思うようになり、レッスンを受講する機会を伺っていたのです。

 で、念願かなって激戦もくぐり抜け、レッスンにお伺いすることが出来ました!

 お教室をされているご自宅に伺うとたっくさんの料理本と、北欧テイストの可愛いお部屋。素敵な空間やしつらえについついどこで手に入れたか聞いてしまった私です。…おばさんだよね私(汗。

 今回受講したのはベーシッククラスということで基本のプチパンと人気の高い食パンの2種。事前に予習もしておいたので工程は頭の中にきちんと入っていております♪
 デモと実習を織り交ぜつつ、次々にパンが仕上がってきます。

 tomo先生のパンは工程はすごくシンプルで作りやすいのですが、シンプルだからこそところどころの工程にポイントがあって「あ~そこはそうなのね」と目からうろこなことがたくさん。私が作ってみてこうだった…というお話も覚えてくださっていて、次回作るときのポイントも伝授していただいたりして、また自分で作るときの参考になりました!

 レッスンの後はあらかじめ用意してくださった料理と一緒に焼きたてのパンをいただいて。プチパンのふわふわ加減に、そっか~私の場合はあれが足らなかったからこうならないんだ~と納得しきりだったり、リーンな配合で出来ている食パンなのにふんわり・もっちりでとても美味しかったことにまた挑戦する気になったりとひとりで感激しきりでした。
 お料理もどれも簡単で美味しくて、盛りが多かったかも…という先生の心配をよそにあっさり平らげた私です(爆)

 帰りには自分が捏ね上げたパン生地の他にも、たくさんパンもお土産でいただいて、今の私にちょうどいいパンの焼き型もいただけて至れりつくせりの1日でした。

 あーこれは大人気なのも納得だわ~と思いつつ、いつかまた機会があればバリエーションクラスもお世話になれたらいいな~と思っています。

 tomo先生、アシスタントの皆さん、ご一緒してくださった生徒の皆様ありがとうございました!
 とても楽しく・美味しい時間を過ごせました!

 そして、このお土産のパンと生地を持って翌日はとあるところにお伺いすることに。

 その話はまた明日。
by parquet0628 | 2010-11-22 19:05 | パルケが行ったイベント・習い事


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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