6月Dish Classもありがとうございました!
7月One day Lesson、申込受付中です。
暑い夏に食べたい中華料理と魅惑のピーチ・メルバのレッスンです!
詳細は→コチラ
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10日ぶりの岐阜でのレッスン。無事に全日程終えることが出来ました。
お越しくださった皆様、ありがとうございました!
今月のDish Classは4人前後でまったりと行わせていただきました。
なので試食の時間もいつもより長く、おしゃべりもつきなくて!
この時期限定のブルーの絵皿とグラスで、じめじめっとしたお天気でもさわやかに。引き締めの色が欲しくて選んだ赤のマムがいい仕事をしています!
今回のメニューはイタリアン。
大皿に盛って、各自好きなだけいただきます♪
パスタは野菜を主体に少しだけオイルとクリームとチーズを足して。
2年前のコからまたマイナーチェンジを加え、より作りやすくてよりたくさん野菜がいただけて!
メインのフライも、危険を冒して揚げたおかげで(爆)、穴子もタコも美味しくいただけました。
※揚げる順は穴子→タコのほうがいいです。>初日の皆様。
このフライだとタルタルソースは重いので、簡単に出来るマヨネーズソースを添えています。これでグリーンサラダをいただくのも美味しいですよ。
もちろん、隠れメニューのじゃがいものフォカッチャもたっぷり添えて。3月のOne day Lesson後半組が中止になってしまったのですが、このフォカッチャを食べて、先生絶対レッスンまた組んでね!というお声をいただきましたので、また夏に日程を組もうと思っています。
デザートは、チェリージュビレ。熱々チェリーソースにひんやりアイスクリームがたまらなくて。
チェリーの種抜きさえ秘密兵器を使えば、あとはとってもお手軽に出来るデザート。これは大人が楽しめるコですね。
まだまだアメリカンチェリーは出回りますから、私もこっそりひとりで楽しみます(笑)
いつも皆さん、すごく嬉しそうにたくさん食べていただけるのですが、今月はさらにそのパワーがすごかった気がする、6月のDish Classでした。
お越しくださった皆様、ありがとうございました!
来月もこれまたたくさん食べていただけそうなドライカレーと野菜のディッシュ2品です。
お楽しみに~。
by parquet0628
| 2011-06-11 18:03
| レッスンレポート@atelier
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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