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6月Dish Classもありがとうございました!

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6月Dish Classもありがとうございました!_b0065587_17502750.jpg

 10日ぶりの岐阜でのレッスン。無事に全日程終えることが出来ました。
 お越しくださった皆様、ありがとうございました!

 今月のDish Classは4人前後でまったりと行わせていただきました。
 なので試食の時間もいつもより長く、おしゃべりもつきなくて!

 この時期限定のブルーの絵皿とグラスで、じめじめっとしたお天気でもさわやかに。引き締めの色が欲しくて選んだ赤のマムがいい仕事をしています!



6月Dish Classもありがとうございました!_b0065587_17532775.jpg

 今回のメニューはイタリアン。
 大皿に盛って、各自好きなだけいただきます♪

 パスタは野菜を主体に少しだけオイルとクリームとチーズを足して。
 2年前のコからまたマイナーチェンジを加え、より作りやすくてよりたくさん野菜がいただけて!

 メインのフライも、危険を冒して揚げたおかげで(爆)、穴子もタコも美味しくいただけました。
 ※揚げる順は穴子→タコのほうがいいです。>初日の皆様。
 このフライだとタルタルソースは重いので、簡単に出来るマヨネーズソースを添えています。これでグリーンサラダをいただくのも美味しいですよ。

 もちろん、隠れメニューのじゃがいものフォカッチャもたっぷり添えて。3月のOne day Lesson後半組が中止になってしまったのですが、このフォカッチャを食べて、先生絶対レッスンまた組んでね!というお声をいただきましたので、また夏に日程を組もうと思っています。

6月Dish Classもありがとうございました!_b0065587_17583277.jpg

 デザートは、チェリージュビレ。熱々チェリーソースにひんやりアイスクリームがたまらなくて。
 チェリーの種抜きさえ秘密兵器を使えば、あとはとってもお手軽に出来るデザート。これは大人が楽しめるコですね。
 まだまだアメリカンチェリーは出回りますから、私もこっそりひとりで楽しみます(笑)

 いつも皆さん、すごく嬉しそうにたくさん食べていただけるのですが、今月はさらにそのパワーがすごかった気がする、6月のDish Classでした。

 お越しくださった皆様、ありがとうございました!

 来月もこれまたたくさん食べていただけそうなドライカレーと野菜のディッシュ2品です。

 お楽しみに~。
by parquet0628 | 2011-06-11 18:03 | レッスンレポート@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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