作り置きしていたら。。。
今日はOne day Lesson。
毎年のようにおこなっている煮込みハンバーグとフォンダンショコラのレッスン。
参加くださったのは何年越しの受講を果たしたIさんご一行とメンバーさん、今回初参加の方。
今日ははじめましての方がおふたりもみえて、ちょっと緊張気味だったのですが。
・・・。
・・・。
なんか、ものすごくにぎやかでいつも以上に楽しかったです。
きっと、お越しくださった皆様の波長があっていたのもあっただろうし、にぎやかになるところ、静かにレクチャーを受講するところとメリハリがあったのがよかったのかも。
レシピやテーブルつくりも重要ですが、やっぱり当日の雰囲気も大事ですものね。改めてレクチャー中の雰囲気作りも大事だなと思ったひとときでした。
お越しくださった皆様、ありがとうございました!
朝から雪の脅威におびえつつ、レッスンも無事終えて。
その後歯医者と買い物と出かけ、アトリエに戻った頃は空は晴れ間がくっきり。
本当に雪が降るのかしら・・・と思いつつも、レッスンで残った半端な材料と余りソースで、非常食用にと写真のようなミニ煮込みハンバーグを作っていて。
煮込み終わって、カーテンを閉めようと窓を見たら
・・・。
・・・。
吹雪いているのですけど(涙。
年末のショップのときといい、今回といい、ぎりぎりで雪の脅威から免れてホッとしている私です。
でも明日の朝が怖いね。。。
************************************************
作った煮込みハンバーグはソースごと小分けにして冷凍に。
何もしたくない日や急な来客のときにも便利です。
このまま食べても美味しいのですが、私はロコモコ丼にしたり、潰してパスタと絡めたりします。
小さく作っておくとお弁当にも入れられますので便利ですよ~。
ちなみに今夜はこのコではなくてドリアと野菜スープです(爆)昼夜続けてはさすがに。。。
煮込みハンバーグのレッスン、今年はあと24日(金)にもおこないます。
おあと1名様お入りいただけますので、ぜひ~。今日も皆さん大絶賛でした!
by parquet0628
| 2012-02-01 18:07
| お料理@パルケ作
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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