たまには誰かを招いて食べて飲む。

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 昨晩は久々に友を招いてご飯&飲み。
 諸事情により1人しかこれなかったのですが、まあそれはそれでいいわ~ということで。

 大抵友達が来ると試作をたんまりと食べてもらうことがほとんど。。。友よスマナイね。。。

 スタートは先日Shanthyでいただいたインド風カルパッチョを真似てカジキマグロとアボガドをインド風香味オイル→勝手に命名(爆)で味付け。ちょっとクセありすぎ???とは思ったのですが、お酒のおつまみには最高。まだカジキマグロもアボガドもいるので今夜再チャレンジ。

 その後前菜が続きます。

 ・アボガドの味噌漬け
→今月のDish Classのお供用。少し余分に作っておきました。きよ亭謹製黒豆の味噌を使います。
 ・4月のDish Classの前菜
→詳細はまだ秘密~。でもとっても簡単で美味しいですよ
 ・4月のDish Classのパスタ
→ただいまいろんな量で作る際の配合の違いを確認中。近日中に4名様分一度に食べてくれる人募集中(爆)・・・生徒さん以外で。。。

 メインはチキン。これも4月のDish Classのコなのでナイショですが(爆)、友人大絶賛。もう少し手直しをすれば言うことないコになりそうです~。

 ここまでビール1本、泡1本を開けてご機嫌な私達。これくらいの量ぐらいが美味しく楽しめますね!

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 おデザもアトリエにあるコたちばかり(爆)
 先週のレッスンのマカロンとその後私がはまって作っている胡麻胡麻マカロン×2種類。・・・気がつくと4種類もあります(爆)
 そして4月のCake Classの自家製セミドライ苺のチョコレートケーキ2種。実家のネコちゃんたちが絶対こっち!と言っていたコがやっぱり人気。実のところほんの少しの配合差なんですが、ここまで結果が出るのも面白いな・・・と思いつつ。苺はセミドライにしてるとはいえ、やっぱり淡い味わいの果物ですから意外にチョコのきかせ方に小技がいるのよね。。。
 お茶は何がいい?と聞いたら中国茶!ということだったので、NAVARASAの凍頂烏龍茶。焼き菓子系にも相性のいいお茶ですね~。また買って来ようっと。
 あとはいただきものの白い恋人とチョコレート。

 前の日に少しお買い物はしておいたとはいえ、ほとんど試作とあるもので済ませる私。人数が少ないときのお招きご飯はいつもこんな感じなんですが、こんなラフな感じで楽しめるのも気の置けない友人達だから。
 学童と神童を間違えて語るとかね~(爆)そんなお馬鹿な会話をしつつ食べて過ごした夜でした。
 楽しかった~。またやろうね~♪
by parquet0628 | 2012-03-25 15:38 | お料理@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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