お江戸で女子会@ダバ・インディア
東京レッスン後の夜は女子会。お店はどこでもいいよ~と言っていただけたのでもちろんインド料理のお店にしましたが何か?(爆)
この夜出かけたのは京橋にある「ダバ・インディア」さん。インド料理でも南インド料理に特化したお店。インド料理好きな方なら一度は誰もが知っている大人気店です。
コースにしようか~と最初は話していたのですが、みんなチーズケーキとタルティーヌが思いのほかお腹にたまっていたので、無難にミールス+ワンディッシュのセットに。・・・やっと学習しましたね私(爆)
ワンディッシュはドーサ。インド料理に詳しい方に、このお店のドーサは絶対食べたほうがいいよ~と言われていたので、ドーサが楽しみで!何種類かから選べたので私はポテト入りのマサラドーサに。
ちなみにドーサとは米粉で作られたインド風のお食事クレープというところでしょうか。米粉なので香りが香ばしくて、食感も軽くて、でももっちりともしていて。不思議な食感ですがはまりそうな料理。
豆の粉で作る食事ドーナッツのワダもはじめていただきました。グリーンチリがゴロゴロしていてスパイシーだったのですが、ココナッツチャツネをつけていただくとこれも止まらず。
ミールスは盛りだくさん!
チキン・海老・フィッシュカレーにポリヤルやサンバルなどの菜食カレー、パパドやプーリー(チャバティを揚げたもの)まで!
盛り付け方やポーションは上品にまとまっていて。盛り付けもフォトジェニックでしたわ。
どれも美味しかったのですが、私が気に入ったのはフィッシュカレーとポリヤル、ラッサムかな。バスマティライスと混ぜ混ぜしつつ、途中プーリーやパパドで口直ししつつ、いただきました。
スパイスは効いているのですけど、止まらないのですよね~、不思議と。
締めはマサラチャイで。デザートは今回も辿り着けず。またの機会にということで。。。
噂には聞いていたのですが、木曜の夜なのにあっという間に満席で多くのお客様で賑わっていてびっくり。
確かに料理をいただくとそれも納得~な美味しさでした。
ごちそうさまでした。
by parquet0628
| 2012-05-04 22:15
| パルケが行ったインド料理店
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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