チキンカレーと・・・。

8月One day Lesson8月Dish Classビジター受講の受付中です!
まだまだ席に余裕がありますのでぜひ!

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 梅雨明けのいきなりの猛暑が続いたかと思ったら、今日の雨。なんか最近雨の降り方が怖いですけど。。。

 ようやく今月レッスンもヤマを越えましたので、頭の中は8月レッスンへ。>One day Lessonはもう何度も行っていますが、ふとレシピを見直したくていろいろと作り比べ。

 ・・・なんですが、意外にも最初に作ったレシピがかなり出来のいいコだということに気づいて終了。。。という結論に。あ、なんでこの配合でやり方でいいのかが、自分の中で腹落ちいたしましたので今年もよりブラッシュアップしたレッスンになりそうです~。

 その作り比べたチキンカレーで今夜の夕飯。
 このチキンカレーは白いご飯でいただいてももちろん美味しいのですが、ナンや写真の人参ピラフでいただくともっと美味しいのです♪ピラフの作り方ももちろんレクチャーしますよ~。

 チキンカレーにはゆで卵のディップも添えますが、今日はさらに。。。

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 キャベツのトーレンも一緒に!キャベツのトーレンは8月Dish Classでやります~。
 トーレンとは南インド風のサブジ(野菜の蒸し煮)のこと。初めてこのタイプの料理を某インド料理店で食べて、ずーっと作り方を知りたくて、やっと出会ったコ。意外な材料を使うのですが、それがかなりいい仕事しているんですよね~。
 インドカレーと混ぜ混ぜしていただくのはもちろん、このチキンカレーにもよくあって!!スパイシーなお肉料理の付け合わせにもいいんじゃないかしら~と。実際初めて出会ったときもタンドリーチキンの付け合わせでした。

 もちろんどちらかだけを知っていただくだけでも十分なんですけど、どっちも知っていただくともっと美味しく・楽しいカレー生活(?)になるのでは・・・とほくそ笑む私です。

 ごちそうさまでした。
by parquet0628 | 2012-07-20 19:45 | お料理@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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