ピザレッスンは終わったのですが。。。

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 しばらくレッスンもお休みですが、あんまりボーっとしていると体調崩すし、レッスンが近づくに連れて焦ってバタバタでキーッとなるので(爆)、今回こそは計画的に過ごそうかと思う私。とりあえず昨日・今日は計画通りに行ったでしょうか。2週間ぐらいの大まかな予定をざっくりと決め、ここで各々の仕事のリミットをはっきりさせておいて、あとは朝夜にその日次の日のタスクを決める・・・ぐらいですが、これだけで随分事の進め方は違うものだと思います。それなりにお仕事をされている方には当たり前のことなんですけどね~(汗。

 レッスン最終日の夜。ずーっとピザを食べ続けていたのに、意外に飽きていないのか、はたまた材料が余っていたのか・・・

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 ちびちびマルゲリータで!ちょうどこの日モッツアレラもトマトも予定の半分しか使わなかったので残っちゃっていて。
 このモッツアレラが本当大好評で、食べきらなきゃもったいない~ということで。・・・本当はパスタのソースにしようかとおもったのですが、冷蔵庫に予備で作ったピザ生地も眠っていたので、いつでも伸ばして焼くだけだったから・・・というのもあるんですけど。

 レッスンをやってまたまたピザ熱がメラメラ。新しいフレーバーの案も思いついたりもするけど、次回のピザレッスンは2年後ぐらいでしょうか。。。

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 ピザだけもなんなので、サラダも。
 残り物のロメインレタスと実験中のアボガドの・・・。
 そして鴨ロースの醤油麹ロースト!
 上にかかっているソース?ドレッシング?も醤油麹使ってます~。

 そうそう、この鴨肉の醤油麹ロースト、思った以上に期待ありみたいで、すでに何人かの生徒さんからレッスンへのリクエストが。。。
 取り入れたいところはあるにはあるので、もうちょっと試作してみようかと思いつつ。鴨ロースの在庫は実家にわんさかいるしね(爆)

 このレッスンの反動なのか、次の日からはひたすら米を選んで食べていました(爆)
 そのお話はまた後日。。。

 -お知らせ-
 10月30日(火)に都内でお菓子教室を開催します!
 明日の午後、過去にレッスンに参加された皆様および受講ご希望の皆様にメールのほうを差し上げます。メールが届き次第受付開始します!
 週末にはこちらでも詳細な案内のほうUPし、受付させていただきたいと思います。
 よろしくお願いいたします!
by parquet0628 | 2012-09-26 20:04 | お料理@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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