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東京レッスン 2012秋の巻


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 中沢フーズ様にご協力いただいて行っている東京お菓子教室も4回目を迎えました。

 前回から午前・午後と2部構成で行っていて、今回からはブログでも生徒さんを募集しました。
 いつもお越しくださる方、初めてお越しくださる方、そして岐阜のアトリエからずっと通ってくださっていた方とも無事再会!

 今回のお菓子は岐阜のアトリエでも9月に行ったカーディナル。岐阜のアトリエでも大好評でしたが、東京では中沢さんの美味しいフレッシュクリームを使いさらにパワーアップ。今回もとても美味しいお菓子に仕上がりました!

 おまけワンプレートメニューはこれまた中沢さんの美味しい乳製品を使ったお豆のサラダと帆立のクリームスープ。どちらも岐阜のアトリエのDish Classでレクチャーしたものを今回のためにアレンジしました。
 どちらも私の大好きなメニュー。一緒にメゾン・カイザーのパンと召し上がっていただきました。

 コーヒーを使ったお菓子なんですが、スポンジ生地のお菓子なのでやっぱり紅茶を合わせたくて。
 今年日本にも店舗を構えた「BETJEMAN&BARTON(ベジュマン&バートン)」の「ユヌ・ジュルネ・ア・ラ・カンパーニュ」を。コーヒーとも相性のよいシナモンやオレンジ、そして栗がブレンドされた紅茶。コーヒーと相性のよいフレーバーならいけるのでは・・・と思ってあわせてみたらバッチリでした。

 アトリエの外でレッスンを行うのは、かなりのパワーと準備がいって、毎回の準備もなかなかの労力なのですが、中沢フーズのスタッフの皆様のサポートのおかげで毎回滞りなく行えていて。本当こういった機会を与えてくださっていることに感謝で一杯です。

 東京でのレッスンも毎回徐々にお越しくださる方も増えてきて、毎回美味しく楽しい時間を過ごしています。
 今後も不定期ですが、細く長く続けていければと思っています。

 お越しくださった皆様、中沢フーズの皆様、本当にありがとうございました!

 次回は来年の1・2月の予定です。また詳細を調整次第こちらでもご案内いたしますね!
by parquet0628 | 2012-11-02 20:59 | こんなイベントもおこないます


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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