クラブハリエのキャラメルフレとボンボン


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 ようやくいろんなことが一息ついて、自分の気持ちも落ち着いてきたお外も晴れてきて!
 ちょっとどころか、めちゃくちゃ寒い日になりましたが、晴れ間が出ると心も明るくなります。

 あ、そろそろこのコたち空けて食べよう~と思い立って冷蔵庫からゴソゴソと取り出したのは素敵な箱に入っているこのコたち。
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 お隣の県にある「クラブハリエ」のボンボンショコラと、
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 キャラメル・フレ!

 クラブハリエはバウムクーヘンも美味しいですが、チョコレートも美味しい!大抵チョコレートも美味しいとキャラメルフレのようなコンフィズリーも美味しい!

 特に近年山本シェフはじめ、多くのスタッフがWPTC(チョコレートのワールドカップみたいなもの)に日本代表で行っていますし、母体が和菓子のたねやさんなのでパッケージや販売戦略も上手!

 今回いただいたのは名古屋タカシマヤのアムール・ド・ショコラで購入。2012年WPTCチャンピオンチームのシェフの作品。星座をテーマにしたボンボン。(他にも2種類あり)どれも美味しかったのですが、柚子とフィヤンティーヌを使ったキャンサー(蟹座・私の星座!)が気に入りました。・・・柚子はもうフランス菓子の定番素材になりましたね。。。

 キャラメル・フレはいろんなフレーバーのアソート。これでワンコインでおつりが来るので買いやすいかも。
 とりあえずバニラをいただいたのですが、甘さといい、食感といい、なめらかさといい、花●牧場など比じゃない美味しさ(爆)そういえば生キャラメルってレッスンでやったことがないですよね。いつかやりたいな~。・・・っていいアイテムがあったし!!!

 素材を吟味して丁寧につくられたものをいただくと、本当元気が出ますよね。
 立春過ぎて、ようやく2013年の始まり。気持ち新たにまた美味しく楽しい生活になるお手伝いの準備を始めます!

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 昨日から3月レッスンのビジター受講の受付を開始しました!
 前評判がいいこともあって、年度末のお忙しい時期なのにすでに10名様近く分のお申込も頂きました。ありがとうございます!
 レッスンのほうDish Classは1月から7クラス稼動させています。初めての方もたくさん見えていますし、もちろんおひとりでの受講も大歓迎ですので、是非!皆様と共に美味しく楽しい時間を過ごして、おうちに帰って周りの方にも美味しく楽しい時間を過ごしてもらえるお手伝いが出来ればと思います。
 3月もたくさんのお申込お待ちしております!
by parquet0628 | 2013-02-08 15:05 | おすすめの食べ物・お店達


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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