このところのおうちご飯。


3月Dish Class、22日(金)ご案内できます!
絶品バターチキンカレーとチーズナン、来て損はさせません(爆)→コチラ
4月から少しお休みをいただきます。
またパワーアップして再開いたしますのでしばしお待ちくださいね!


 このところ外食が続いたので、今週は真面目におうちで夕飯作ってます。
 ツイッターでもUPしてますが、補足兼ねてこちらにもUP。
b0065587_191759100.jpg

 ・海老のしんじょ蒸し、パクチー風味
(先日のボアメーザで習ったコにパクチーを入れてみて。片栗粉まぶして揚げても美味しいかも~)
・サーモンとアボガドのタルタル
(これもボアメーザのレシピから。いい刺身用ホタテがなかったのでサーモンのみで。)
・ししとうのポン酢ひたし
・根菜と厚揚げの胡麻風味味噌汁
・アボガドの醤油麹漬け
・ご飯(岐阜県産ハツシモ。何気にハツシモ大好きっ子なのです)


b0065587_19183697.jpg

・豚の角煮とパクチーのチャーハン
(ネギと卵、茅乃舎の和風だし塩のシンプルなチャーハンに冷凍ストックしてあった豚の角煮とパクチーをトッピング。なんだか居酒屋の締めメニューみたい(笑))
・ポン酢ドレッシングのサラダ
(昨日のレッスンの残り野菜で。ドレッシングといっても水切りした野菜類にオリーブオイル→ポン酢をたらりとかけてあえただけ。ドレッシングを作ってかけるより簡単で使う量も少なくて)
・里芋と豆腐、わかめの胡麻味噌汁
・冷奴
(味噌汁に使った残り。吸水シートに包んでからかつおぶしとしょうが醤油で)


b0065587_19185731.jpg

・鶏チャーシューのサラダ仕立て
(実家の製品の鶏チャーシュー。冷凍庫に1本キープしてあったので解凍してスライス。白ワインと粒マスタードなどでのばしたマヨネーズソースとサニーレタス・パプリカ・赤キャベツ・蒸し炒めブロッコリーと一緒に)
・キャベツと人参の蒸し炒め、エスニック仕立て
(蒸し炒めしたキャベツと人参にポン酢と刻みしょうがと刻みパクチーであえたもの。これもなかなかいいかも。パクチーが毎回出てくるのは今回トッピングで使っているので毎日残るため、どうせならあれこれ入れてみようと思って。パクチー苦手な方多いのですが、上手に使えば青しそみたいに手軽に使えるハーブだと思うのですが。。。)
・アボガドの醤油麹漬け
・里芋と豆腐とわかめの胡麻味噌汁
(前日の残り)
・ご飯


 という感じ。基本自分ひとりのご飯のときはアトリエにあるもので30分から1時間ぐらいで作っていただきます。
 冷蔵庫あさりつつ、思いつきで作っているので、ときにはあらこんなはずじゃ・・・というときもありますが(爆)中にはこれいいわ~というヒット作も生まれるので、結構楽しいひととき。

 さて、明日は何を作ろうかな~。
by parquet0628 | 2013-03-16 19:27 | お料理@パルケ作


元料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいもののあれこれ


by parquet0628

プロフィールを見る
画像一覧

パルケ(山田由加子)

12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室を運営(2016年に閉鎖)
ゆるく美味しいもの情報や料理・お菓子作りを通しての気づきを中心に発信します!

文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 atelier de Sucre All rights reserved

岐阜 レストラン
旅行口コミ情報



登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

白い赤福餅。
at 2017-04-23 14:30
何故か1日2回エリックサウス..
at 2017-04-22 11:40
春の和食を習いに青山へ。
at 2017-04-20 15:30
嵐の中のお茶の時間。
at 2017-04-17 16:14
パンシノンのパンでしらすチー..
at 2017-04-16 19:32

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
more...

カテゴリ

全体
お仕事@パルケ
レッスンいろいろ@atelier
レッスン募集・受付@atelier
レッスンレポート@atelier
おもてなし@パルケ
お菓子@パルケ作
お料理@パルケ作
手作パン@一応趣味
おすすめの食べ物・お店達
おすすめサイトのご紹介
パルケが行ったカフェ
パルケが行ったインド料理店
パルケが行ったイベント・習い事
アトリエを飾るお花達
ラベル・カード@パルケ作
雑貨・本などなど
こんなイベントもおこないます
雑記(つれづれ日記)
お知らせ
スマホから発信♪
パリ2013

タグ

(766)
(525)
(221)
(163)
(153)
(134)
(125)
(63)
(40)
(38)
(37)
(36)
(28)
(14)
(9)
(4)
(3)
(3)
(1)
(1)

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
食べ歩き

画像一覧