誕生日ディナーがなぜかイベントになった日 その2

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンはただいまお休みをいただいております。
またパワーアップして再開いたしますのでしばしお待ちくださいね!

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前菜は看板メニューの自家製シャルキュトリーの盛り合わせ。
文殊にゅうとんのハムをはじめ、
奥美濃古地鶏の白レバーコンフィ
パテドカンパーニュ
豚のリエットとコーンビーフ!
どれも絶品で全員であっという間に完食

契約農場から毎週来る美味しい野菜を、自家製の野菜ドレッシングでいただきます。
初夏美味しい筍が入荷したそうでそちらも出していただきました。
どれも味が濃くて美味しい!

前菜の後はお肉料理。
自家製生ソーセージをステークアッシュ仕立てに。
パクチーをたっぷり使ったサラダと一緒にいただきました。
この、生シーセージが絶品!ひき肉料理を馬鹿にしてはいけませんよ~の世界。

すでにここで満足なんですが・・・。

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このお店に来てインドカレーがないなんてありえないw
奥美濃古地鶏を使った夏向けのバターチキン
ライムとジンジャーをきかせたビーフキーマ
季節野菜と豆のクートゥ
(おまけの海老カレー)

こちらをとうもろこしのロティと、黒胡椒とクミンをきかせたバスマティライスで。

もーう、どれが一番なんで決めれないくらい、どれも本当に美味しい。
バターチキンはびっくりなくらいあっさりで滋味深くて
キーマもライスと一緒だったらどんだけでも入りそうで
クートゥの優しい味で箸休め。
専務自信作の海老カレーも前回よりもエッジが効いて大人の海老カレーで!

これだけでも満足なのにさらにマトンのビリヤニ!
こちらのビリヤニは本当に好きでうれしい。
マトンなのでチキンのコよりもスパイスはかなりしっかりめ。
でも誰にでも食べやすく仕上げてあるのがさすがです。

すでに前菜から結構食べていたのですが、
カレーでさらにとまらなくなったという感じの食べっぷり。
本当にどれが一番かなんて選べないくらいどれも美味しかったのです。

そしてデザートタイム。
女子ですもの、甘いものは別腹ですよ(爆)



by parquet0628 | 2013-06-25 08:30 | パルケが行ったイベント・習い事


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室を運営を経て、現在新たに起業準備中。
美味しいもの情報や料理・お菓子作りを通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も徐々に更新します!

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