薬膳料理の夜

アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンは秋ごろ再開いたします。
パワーアップして再開するようただいま準備中です。
もうしばらくお待ちくださいね!

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父の仕事の関係で伺った岐阜グランドホテルの薬膳料理の夜。
薬膳というと、なんだか健康路線まっしぐらなイメージがありますが、
見た目は普通の会席料理で出てきます。
が、食材にこだわりあり。
旬の食材を使い、一品一品身体への効能も考えて仕上げられています。

部屋の中は冷房ガンガンで長袖二枚着てちょうどいいくらいな冷え。
なんですが、初めのほうに出てきた薬膳スープが身体を温めてくれて、
最後まで食事を楽しむ事ができました。

今年初鱧や、高賀の森水で蒸した飛騨牛もいただけて。
和食だから、お腹いっぱい食べても苦しくならず程よい満腹感。

おデザにここの名物あんぱんも出てきてビックリでしたが(爆)
久々にいただいて、ふと遠くからお越しになっていた生徒さんが
レッスンの帰りに予約をして買って帰っておられたのを思い出しました。
相変わらず薄いブリオッシュ生地にあんこがぎっしり。

ご馳走さまでした。
by parquet0628 | 2013-07-19 18:42 | パルケが行ったイベント・習い事


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室を運営を経て、現在新たに起業準備中。
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