キャラメルバターケーキ

新アトリエにて9月からレッスン再開しました。
現在10月One day Lesson、Dish Class申込受付中です!→コチラ
大好評につき残席は26日(土)のみです!

また11月はOne day Lessonとイベントを行います。
花も団子もある(爆)スペシャルレッスン→コチラ
リクエストのお声におこたえしました、キャラメルの焼き菓子レッスン→コチラ
コチラの申込も受付中です!

また前回大好評だったクリスマスメニューのDish Classの詳細もUPしました→コチラ
コチラの申込受付は16日(水)21:00~です。

新アトリエでたくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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本当に10月中旬なの?!な天気、てか暑いですね。
でも夕方からは気温落ちるのですね・・・。
衣替えの予定がどんどん伸びている私です。


さて、連休初日はお仕事な私。
頭の中は来週からの料理のクラスとそれ以降のイベントとお菓子のクラスのことで3分割(爆)
よく頭が切り替わるよね、私・・・。

11月のOne day Lessonでも行うキャラメルバターケーキ。
大枠は出来ているのですが、細々とやりたいことがあってひたすら生地つくり。
なんとかキレイに繋がってつやつやの生地!

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型に詰めて。
これくらいの量がキレイにしっかりと焼ききってくれるでしょうか。
意外に型に対してどれだけの量を入れるかで同じ生地でも具合が変わるのが面白い。

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今日もキレイに焼き上がり!
生地の状態でも美味しいので(味見出来ないときは生地の状態で味見します)
絶対に美味しいに決まっています!
にしても、同じ生地なのにこの仕上がりの違いさは面白いわ。
このあたりのお話はレッスンでじっくりとお話しますね。

自分が好きだからというのもあるのですが、
やっぱり家庭で作りやすく食べ続けれるものって焼き菓子が一番だと思うのです。
日持ちもするし持ち運びもしやすいから差し上げやすいのもありますしね。
そんな手軽に出来るお菓子だからこそ奥が深くて。
ただ材料を量って混ぜるだけではない、【レシピの行間】もしっかりとご伝授できればと思います。
今回は時間に余裕が出来そうだから、【混ぜ方講座】もやれたらいいなーって思いつつ。

と、このキャラメルバターケーキのレッスンもまだまだ受講してくださる方を募集中です!
コチラ

さ、おやつタイム(味見)を楽しみにもう一仕事頑張ります~。




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by parquet0628 | 2013-10-12 13:42


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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