ひたすら生地。


新アトリエにて9月からレッスン再開しました。
11月もOne day Lessonを行います。

リクエストのお声におこたえしました、キャラメルの焼き菓子レッスン→コチラ
好評につき8日(金)の開催も決定しました!

また前回大好評だったクリスマスメニューのDish Classの詳細もUPしました→コチラ
コチラも好評受付中です!

新アトリエでたくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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朝から歯医者さんやら買出しやらで。
お天気はいいけど、やっぱり空気は11月ですね。
お昼は玉宮までテクテク歩いて。
日替わりで鰹の琉球風丼なるものがあってオーダー。
あー鰹も生姜醤油じゃなくて、こんな風に味付けしてもいいのね~とメモメモ。

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明日からのイベント、ティーパーティーですのでやっぱりお菓子はたくさんあったほうがいいわよね~、
せっかくだからレッスンで出したことないもののほうがいいわよね~、
というわけで、昨日からちょこちょこと生地を仕込んで。

レッスンでいずれやりたいフィユタージュのお菓子もひたすら折り込んで。
せっかくなので今後の手土産用にも余分に仕込んでストック。
マカロンも新作のコをご用意してただいま熟成中。
このほかにも冷たいものも絶品焼き菓子もまだまだあります。

甘いものばかりだと飽きちゃうので、もちろんサレものも用意。
もっとお手軽なサレものでもよかったのですが、焼きたてのこのコを食べていただきたくて。
ガルニ(具材)はレッスンでやったことのないコなのでこのコも新作だわ。

もちろん食べてちゃんと美味しいものを出す責任はありますが、
工程を見せる責任がないので、これはこれでプレッシャーがなくて楽しい~♪
あとは明日仕上げるばかりになったし、紅茶も手配したし、
テーブル周りもお花の先生とおやつ食べながら相談したし!

ほとんど自己満足ですが(爆)、こんな風にひたすらお菓子を作りこむ機会を与えてもらえて本当に嬉しい。
せっかくなので、明日明後日はとことん楽しもうと思っています。

お越しくださる皆様、どうぞお気をつけてお越しくださいね!




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by parquet0628 | 2013-11-01 18:37 | お菓子@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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