今夜は予習で

無事11月レッスンもスタートしました!
11月も焼き菓子のクラスから。
食べていただいた方どなたからも喜んでいただけている絶品バニラキャラメルバターケーキ。
そちらももちろんですが、ランチもスコーンもコンフィチュールも大好評!
満面の笑みで帰っていただく姿を見てホッとしました。
そしてその後メールを開いてびっくり。
週末クラスはまだ空いていたのですが、一気にすべて満席に。
最近は開催1週間前でもお申込をいただくことが多いですね。
何はともあれ、たくさんの方にこの絶品ケーキを楽しんでいただけて本当に嬉しいです!
さ、明日からもがんばります!

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事務仕事を終えておやつの時間。
来週からはDish Class。デザートはクレームブリュレ!
今回器もオーブンも変わったのであれこれ調整中。
焼いてすぐよりも、一晩二晩たったぐらいのほうがこのコは美味しい!

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カラメルを割ると、トローリクリームがこんにちは!
おうちでこのレベルができればおそとで食べる必要ないかも!

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その後あれこれ作業と同時に夕飯の準備。
Dish Classのメインのトスカーナチキンも準備しておいたのであとは焼くだけ。
今回きのこも微妙にチェンジして。

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チキンが焼きあがるまでに前菜をつまみつつ。
今日はお昼抜きだったからお腹ぺこぺこだったのだ。
バーニャカウダも微妙に作り方を変えたらよりなめらかで!
今日は美女食材パプリカと生徒さんからいただいたお取り寄せ男爵を蒸したものにかけてサラダ仕立てに。
ソースも美味しいのですが、このお芋ちゃんがとーっても美味しくて!
Mさま、いつもお心遣いありがとうございます♪

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その後はグリーンものを。
10月のレッスンでも行ったサラダ、ちょうどロザリオビアンコをいただいたのでそれをあわせて。
実はこのサラダ、ぶどう系もおすすめ!
実は今アトリエには頂きもの果物がたくさん!
なので料理にもどんどん消費します。

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そしてチキンも焼けて!
熱々をレモンを絞っていただきます。
やっぱりこれ大好き~♪


と、気がつくと来週のDish Classの予習となっていますが・・・。
自分で言うのも何なのですが、どれもおすすめのメニューとなっています。
まだまだ平日クラスを中心に空きがありますので、ご都合がつけば是非

詳細はコチラ

そして今日12月のOne day Lessonとイベントのお知らせをUPしました。
どのレッスンもイベントも自信を持ってオススメするコばかりです。
また申し込み開始までの間に、熱く語る機会を設けるとして(爆)
年末のお忙しい時期ですが皆様のお越しをお待ちしております!

12月One day Lessonは→コチラ
激戦必至のイベントレッスンは→コチラ





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by parquet0628 | 2013-11-06 20:06 | お料理@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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