高級オムレットとスペアリブ。


新アトリエにて9月からレッスン再開しました。

大好評のOne day Lesson、12月も行います!全クラス残席あとわずかです。
焼き菓子のクリスマスリースと絶品キャラメルのデザートのCake Class、
スペアリブをメインとしたおもてなしビュッフェパーティーのDish Classをご用意しております
コチラ

新アトリエでたくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!


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昨日は日帰り神戸。
学びもあり、リフレッシュもありの充実なひととき。
そのお話はまた明日にでも。

帰りの新幹線でのおやつは、うめだ阪急B2で買ったエシレ・マルシェ・オ・ブールのオムレット。
ふわふわビスキュイ(別立てスポンジ)に、エシレバターを使ったクレーム・ムスリーヌがたっぷり。
ちなみにクレーム・ムスリーヌとはカスタードクリームベースのバタークリームです。
試しに1コ買ってみたのですが、これは美味しい♪
また食べる機会に恵まれたらいいな~と思ったり。
随分昔にいただいた幻のクロワッサンもまた食べたいしね!

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そして岐阜で現実の日々(爆)
朝家事を済ませて、試作と取り寄せ品の味見。
そして心許せる人と美味しいモーニングを囲んで弾丸トーク。

その後、12月レッスンに使う食材の調達に。
最近ありがたいことにレッスンの日程も増えて嬉しい悲鳴。
食材の調達も信頼のおけるお店にあらかじめお願いするようにしています。

料理のクラスのメインはスペアリブ。
使う量もたくさんだし、パーティーシーズンですので確実におさえときたくて、
とあるところで紹介してもらった精肉店さんへ。

いまどき珍しい個人店舗さんですが、質の良さの割にお値段がびっくりなくらいお値打ちで、
そしてコチラの要望を出来るだけ汲み取っていただける姿勢に感動しきりの私。

レシピ撮影用にいただいたコも状態がよくてかつお値段びっくりで。
これからいいご縁になれればいいな~と思いつつ。
※コチラのお店の話はまたレッスンで!
12月も美味しく楽しいレッスンになりますようにと。
※まだまだ12月レッスンの受付中です!




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by parquet0628 | 2013-11-28 20:53 | おすすめの食べ物・お店達


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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