やっぱりお菓子作りが好き

「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています!

1月One day Lesson、わずかですがご案内できます!
私の大好きなチョコレートの焼き菓子とラッピングのCake Class、Dish Classは熱々スープカレーで冬ご飯です。→コチラ

2月One day Lesson、受付開始しました!
熱々なマッシュポテトのグラタンメインのビストロ料理と苺のデザートのDish Class
サクサク自家製パイ生地で作る絶品苺のミルフィーユのCake Class→コチラ

そしてアトリエ・ドゥ・シュークル恒例花も団子もある大人女子イベント。
今回はフレッシュフラワーアレンジとチョコレート尽くしのティーパーティーです。
11日(祝・火)のみご案内できます→コチラ

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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週末の夜のうきうき気分から一転。気がつくとひさびさーに真っ黒になってしまっていた私。
テーブルに飾っているアネモネを眺めてなんとか癒しを得て。
そのおかげなのと、お越しくださった生徒さんに助けられてなんとか乗り切れた私。
こんな至らないだらけの先生でごめんなさい&みんなありがとう~。

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とりあえず今日でひとくくり。来週追加レッスンを控えその準備も済ませて。
そろそろ来月レッスンのレシピを作りこみたくて昨晩仕込んでおいた生地を伸ばして焼いてみて。
同じ配合でも工程を変えると違うものが仕上がって。これだからお菓子作りは面白い。

ミルフィーユといえば私の中でのイチオシはパリのジャックジュナンのサロンで食べたコ。
さっくりほろほろな生地と濃厚なクレーム。どちらも一緒に口に入れるから美味しい生地とクレーム。
この生地ならきっとあんなミルフィーユが出来るかも!
そこに苺がプラリネが加わったらさらに幸せな気分が増しそう。
まだまだ作りこみが必要だけど、でもきっと美味しいコが出来ます!
みんな待っていてくださいね~。

なんだかんだいって、やっぱりお菓子作りが好きな私。
さ、気持ち切り替えて明日からがんばろうっと。




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by parquet0628 | 2014-01-26 18:00 | お菓子@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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