イチゴ祭り?!

「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています!

3月One day Lesson、受付中です!→コチラ
ロコモコプレートと苺のパンケーキのハワイアンプレートのDish Class、
新作苺のタルトのCake Classを用意してお待ちしております!

4月レッスンのご案内は3月には入りましたらUPします。
それまでしばしお待ちくださいね。

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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2月レッスンと3月レッスンの間のお休みが4日ほどしかないので、今日も細々とお仕事。
といっても朝はのんびり寝ていられるし、
ラスティコモーニングもいつもよりまったり出来るし、
実家のネコちゃん達におやつもっていく余裕もあるし(爆)

その合間に試作の総仕上げやら撮影やら。
3月のお菓子のクラスでご紹介予定の苺のタルトパートⅡ.
すべてのパーツが新作の配合です。
頭の中で配合は出来ていたけど実際に組み合わせるのは初めて。
一度組み立てて食べてみて微調整したところ、うん仮説は当たっている!
デコレーションはとりあえずな感じだったので要工夫ですけど、レシピがほぼ固めれてまんぞくー。

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こっちはお料理のクラスのデザート。
きっと料理のクラスでは史上最高レベルの豪華さ・・・。
パンケーキにかけるシロップだって惜しみなく使いますよっ。
最初は苺だけのソースを作ろうとしたけど、
こっち(いろんな種類の果物)のほうがハワイアンパンケーキっぽくなったし、お味のバランスもよいので。

いっときは3月レッスン設営も間に合うのか???でしたが、テーブルも決めて装花もオーダー。
あとはレシピ作りラストスパートですが、無事に1日を迎えれそうです。
ご予約いただいている皆様、お楽しみに!

明日もお仕事しますが、引き続きのんびりモードで~。




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by parquet0628 | 2014-02-25 20:46 | お菓子@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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