アニョーアニョー!

「何度でも作って食べたい」をコンセプトに美味しく楽しいレッスンを行っています!

6月One day Lesson、好評受付中です!→コチラ
Cake Classはアトリエ・ドゥ・シュークルお得意の初夏のタルト2種、Dish Classは初夏の美女食材を使ったイタリアン。

7月One day Lessonのご案内は30日前後に発表。
申込は6月5日(木)21:00~の予定です。それまでしばらくお待ちくださいませ!

たくさんの方にお目にかかるのを楽しみにしています!

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久々の完全オフの昨日。
若干プリン状態になった髪を美容院でお手入れ。
久々に女子力UPして遅めのランチにと向かったのはボンサンス
FBでランチメニューがUPされて、それを見たらこれはいかねば~とテンションあがりました!

このときの前菜は真蛸と空豆のサラダ。
きゅうりと大葉のソースでいただくという、和とフレンチの融合な1品。
こんな繊細なコをフレンチとしてお出しできるのはここのシェフだからこそ!

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スープはとうもろこしの冷製ポタージュ。
トウモロコシをすりつぶして果汁だけをとったようなトウモロコシの甘さが広がって!
もうひとつのコースだとここにフォアグラがオンされるのだとか。
それも気になる~。

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そしてメイン!
アニョーです、ジゴーです。
※アニョー=子羊 ジゴー=もも肉
実は私、大の子羊好き。好き嫌いが別れるのでレッスンでは決して出しませんが・・・。
コチラのシェフのアニョーが食べたくて。

ジゴーも素敵ですが、さらに素敵なのが付け合せ!
トマトをペルシアードをふりかけてじっくり焼かれているものとか、
ナスのピューレのソース!
コチラのシェフはレバノン料理のテイストを上手に使うのがお得意なのかな。
私は大歓迎!思わずシェフに「この組み合わせ素敵です!」と言っちゃったくらい。
お肉も2切れしっかり、他にも丁寧にグリルした野菜もたっぷり。
大満足のメインディッシュ。

ちょうどおわりがけだったので、カウンターでいただいたのですが、
シェフともサービスのお姉さまともお話が出来て、こういうのもいいわ~と思ったり。
夜ふらりとカウンターでアラカルトとワインでまったりと過ごすのもいいかも。

いつも美しくて美味しいお料理がいただけますが、この日は本当コチラのシェフならではのものばかり。
これからもますます楽しみなお店になりそうです!
ごちそうさまでした。




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by parquet0628 | 2014-05-28 08:00 | おすすめの食べ物・お店達


食生活プロデューサー&家庭製菓研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在新たに起業準備中。
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