ご褒美はアンさんのお菓子!そして試作の…

2015年2月レッスン申込受付中です!予約ページにて承っています。
Cake Class2月/Dish Class Basic2月 /Dish Class Advance2月

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レッスン再開してから1ヶ月。
よーくがんばったし、ちょっと心がお疲れだったのでご褒美にと向かったのはアンさん@稲沢。
最近某情報誌に苺スイーツが掲載された影響か、激込み&お菓子があっという間に消えていって。
1ヶ月行かない間に新作がいろいろとあって気になったコもいたので焦りました・・・。

クリームが挟んであるのが、デリスショコラ。
濃厚なテリーヌショコラに、パッションフルーツのような香りのティムットペッパーで風味付けしたクリーム。
こーれが、どつぼまっしぐら。
結構濃厚なのですがペロリと食べられてしまうのが、コチラのいいところでもあり、キケンなところなのです。

クレームブリュレもこの時期限定のショコラフレーバー。
濃厚な大人のクレームブリュレ。

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焼き菓子を持ち帰ろうと思ったのに、後から出来上がったコチラのお菓子に一目ぼれして即決テイクアウト。
だってキルシュをきかせたムース・ショコラブランなんですのよ~。※ホワイトチョコレートムースです。
多分これ、おやつセットで食べたことがある。
フランボワーズのコンフィチュールとフレッシュベリーがアクセント。
ビスキュイはダッコワーズ生地なのが嬉しい。
バスク地方の「アイノア」の町並みをイメージしたのだとか。

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スーヴェニール。
サクサクでとっても軽いシュクセ生地とオレンジのバタークリームとコンフィチュール。
これ、私が食べないわけないですってばwww
てか、シュクセ生地のお菓子って日本じゃ珍しいよね。

心身共に疲れていた私の身体に
アンさんのお菓子はスーッとスーッと入っていって。
やっぱり来てよかった・・・。

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ということでパワーチャージされたので、夜は試作のスポンジケーキ。
3月のCake Classの苺のショートケーキ2015バージョン用。
見た感じはなかなかよい出来で明日カットして仕上げようかと。
誰がなんと言おうと、私が考える今一番作りやすくて美味しい苺のショートケーキを作るのだと決意して。

3月レッスンの案内は木曜日を目標にUP出来るよう準備中です。
もうしばらくお待ちくださいね!

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by parquet0628 | 2015-01-28 08:00 | おすすめの食べ物・お店達


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