可愛くて美味しいシュセット@クラブハリエ

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Dish Class Basic2月

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バレンタインの催事売り上げ日本一と呼ばれるナゴヤタカシマヤのアムール・ド・ショコラですが、
その中でも売り上げ一番はクラブハリエ。
はい、売り場面積も毎年すごいことになってます。
せっかくなので他にどんな商品が並んでいるかプラプラと。

・・・。

・・・。

とそんなのんびりゆったり物色出来るのは平日の朝一のみでしょうか。

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可愛いシュセットが並んでいたので、お買い上げ。
6種類ぐらいあったのですが、選んだのはブラウニー+ミルクチョコ+シュクレ(クッキー生地)

絶対好みだわ、と思ったらやっぱり好みど真ん中のシュセット。
この大きさで1本¥400ぐらいだったと思いますが、可愛くて美味しくて満足なコでした。

もともとブラウニーはそのままより、何かと組合わせるのが好きで。
昨年のレッスンでもやりましたっけ。

以前、パリの某高級百貨店のシェフパティシエだったニコラ・ブッサン氏の講習に行った事があって、
今はグランマルニエ社の商品開発部におられるはず
シュクレ生地にお酒のきいたドライフルーツを入れたブラウニー生地を流し込んで焼いたものがあって。
デザインも洗練されていて、そして好きな味!

いつか、こんなお菓子を作りたいな~と思いながら気がつくともう10年以上経っていて。
自分の中では今でもインパクトのあるコなので、一昨年の断捨離のときにもレシピはしっかり残してあって。
あ、これ新作のチョコレート系のタルトとしても、アメリカンにスクエアでやきあげるにしてもいいかもと・・・。
来年のチョコレート菓子の候補にしておきます。実はもうひとつあるのですが

そして今年はまたパリに出向いて、お店めぐりとブラッシュアップを。
どの季節がいいのかな、秋がいいかな。実は秋にパリに滞在したことないのです。

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by parquet0628 | 2015-02-09 08:00 | おすすめの食べ物・お店達


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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