プレミアムソフト@ミニストップと今思うこと。

2015年4月はOne day Lessonとして絶品焼き菓子とアフタヌーンティーレッスンを行います。詳細は→コチラ
受付は16日(月)21:00~より予約ページにて。

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レッスン後翌日の準備も終え、大急ぎでお出かけ。
無事所用も済ませて、帰り道に通ったミニストップでプレミアムソフトをお買い上げ。
京都・マウンテンの水野シェフが監修と伺っていたので、気になっていたのです。

あんずの風味をきかせ、ベルギーチョコを練りこんだソフトクリームと、
コンビニ仕様とは思えない、本格的なコーンにびっくり。
これがどこのミニストップでも¥270でいただけるなんて、
本当最近のコンビニスイーツの進化ぶりには驚くばかりです。
今度は晴れてポカポカの日にお散歩がてらてくてく歩きながら食べたいな。

*************
大きな決断を下したらすっきり元気になって、毎日楽しくレッスンしております~♪
岐阜でレッスンを行うようになって、10年以上の時間が過ぎました。
ここまで来れたのは自身の思いと努力以上に
アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンを・・・私を守り支え、
共にアトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンを育てて下さった方々がいたからこそだなと。
もうだめとくじけそうになったり、迷ったときにすっと手を差し伸べてくれたのはいつも生徒さん達。
今回の決断を何も言わず受け入れてくださったのも、長年毎月通ってくださっている方々でした。

特にこの数年、時代の流れというのでしょうか、価値観の変化が激しくて、
それについていかねばとあれこれとやれることをしつくすうちに、色々と見失っていたと思います。
私はこの仕事で生計をたてているので、毎月一定の売り上げを確保しなければ・・・と
そのプレッシャーが自分の意とは違う方向に向かってしまったのかなと。

すべてを手放すか手放さないか・・・その選択にせまられて、
はじめて、アトリエ・ドゥ・シュークルのレッスンで何をしたいのか、何を伝えたいのか、
そして、どういうアトリエでありたいか、はっきり認識できたと思います。

「なんでもあり」な場所ではなくて、ある程度のルールと距離感を保ちつつ、
私もお越しくださる生徒さんにとっても、心地よい居場所で、
お菓子・粉モノ作りを通して、日々の暮らしが少しでも豊かに前向きになれる提案をしていけたらと。

改めて、アトリエに関わる皆様に沢山の感謝の気持ちをこめて。
そして、4月からまた新しいご縁が出来るのも楽しみにしつつ。

その前に、明日のレッスン最終日もがんばりまーす。

*****************
アトリエ・ドゥ・シュークルのfacebookページでは
ただいま4月One day Lessonのメニューの案内を配信しております!

アトリエ・ドゥ・シュークルFacebookページ


by parquet0628 | 2015-03-15 18:00 | おすすめの食べ物・お店達


食生活プロデューサー&家庭製菓研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在新たに起業準備中。
美味しいもの情報や料理・お菓子作りを通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も徐々に更新します!

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