雨降りですが。

2015年5月レッスン受付中です!→Cake Class/Flour Class
4月はOne day Lesson。アフタヌーンティーレッスン26日(日)のみご案内できます。詳細は→コチラ
受付は予約ページにて承っております!

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せっかくのお休み期間なのに、この雨にはぐったり・・・。
ですが、起きる時間はいつもと同じ。家事もいつもどおりに済ませて。
でないとかえって体調崩しますもんね~。

パセリと苺、パイナップル、キウイのグリーンスムージーを飲んでからのおやつ?ブランチ?には
5月のレッスンで行う、ベーグルフレンチトーストの改良版。
すでにレッスンを受けているけど、やっぱり毎月ここに来ないと寂しいから~と
予約を入れてくれるご長寿メンバー様もいらっしゃるので、よりパワーアップしてレッスンがしたくて。
本当にありがとうね~!!


ベーグルはより作りやすく、食べやすくしつつ、
フレンチトーストもしっかりアパレイユを染込ませたトロトロなコを目指して!
それにしても発酵がこの天候だと勝手が違いますね・・・。
もうちょっとデータを取りたいと思いつつ、なかなか好みのコに仕上がったかと。
それに効率のよい仕込み方も発見しましたしね~。
やっぱり粉モノをいじるのって楽しいものです。

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その後身体をメンテナンスしに雨の中出かけてスッキリ。
そろそろ使い切りたいチョコレートで久々にナンシーを焼いたり、
冷凍庫にあったジェノワーズで苺のショートケーキを作ったり、ケークを切り分けてラッピングしたり。

お菓子作りは好きですが、いつもいつも計量から作っていてはさすがに続かず。
いくつも工程のあるコはパーツをストックしておいて、仕上げの組み立てや焼きだけしたりして時短。
急いでたり数が入るときは計量も工程もささっと出来るものを織り交ぜたりします。
ラッピングも包材のストックやささっと出来るラッピングパターンも決めてあると随分違います。
ご参考までに・・・。って誰に言っているのでしょうか、謎ですがw

それにしても、梅雨みたいなこの雨・・・。
出かける頃にはやむといいな~。


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by parquet0628 | 2015-04-20 16:29 | お菓子@パルケ作


元料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいもののあれこれ


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