2015年10月Cake Class 受講案内

終了しました!

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 アトリエ・ドゥ・シュークルでは製菓および粉モノ作りを通して日々の暮らしを豊かにするお手伝いが出来ればと思っております。
 Cake Classでは十八番の焼き菓子や旬の果物を使ったお菓子を中心に、家庭の環境で何度でも作って食べたくなるようなレシピを提案しております。

 10月は人気アイテムの「栗」を使った新作タルトレットと焼き菓子をレクチャーします。
 アトリエ・ドゥ・シュークルでも特に人気の高いアイテムです。昨年イベントでたくさんお菓子を出した中でダントツ一番人気だった絶品レシピです。
 
 毎回好評のランチも、秋が深まり食材も美味しいものが旬を迎えますので、そちらを生かしたものをと考えております。

 皆様のお申込お待ちしております!



テーマ:栗のお菓子 2015

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 10月はこれから旬を迎える大人気素材「栗」を使ったお菓子の紹介です。
 メインは昨年のイベントでご紹介したバルケット・マロン。舟形の小さなタルトです。
 といっても生地を伸ばして敷きこむタイプではないので、伸ばすのが苦手な方でも大丈夫なタルト。マロンたっぷりのクリームを絞りますので、変わりモンブランといってもいいかもしれません。マロンとタルト生地をつなぐためにあれこれ工夫してありますが、家庭でも十分再現しやすい工程やパーツはシンプルになっています。

 もうひとつは定番焼き菓子「フィナンシェ」をマロンバージョンをご紹介します。アトリエ・ドゥ・シュークルのフィナンシェはプレーンでも十分な美味しさですが今回マロンとカシスを組み合わせた大人女子の秋のフィナンシェをご紹介します。自分で焼けるようになると、これこそ買わなくてもいいお菓子のリストに入りますよw

 毎回大好評のランチ、10月は美味しい素材がどんどん出てきますので、そちらを使ったものをと考えています。

 そしてテーブルは、栗のお菓子ですが、テーマはハロウィンwで考えています。
 大人のハロウィンテーブルを提案出来たらいいな~と思いつつ。

 10月もたくさんの方にお越しいただけるよう、お待ちしております!

-メニュー-
・バルケットマロン(舟形の栗のタルトレット)
・フィナンシェ・マロン・エ・カシス(マロン風味のフィナンシェ、カシスをアクセントに)
・ランチ(ランチ・レシピつき)

-日程-
10月
14日(水) ありがとうございます。満席になりました。
15日(木) 受付終了しました。
17日(土) 受付終了しました。
18日(日) ありがとうございます。満席になりました。
19日(月) ありがとうございます。満席になりました。

-時間-
全日程10:00~13:00前後
10:00開始になりますので開始5分前にはアトリエにお越しください。
※終了時間は多少変動する場合がございます。お時間に余裕を持ってお越しください。

-形式-
 デモンストレーションにてはじめから最後の仕上げまでの工程をみていただきます。
 その後、仕上げたものをテーマに沿ってコーディネートしたテーブルで召し上がっていただきます。
 試食の準備と後片付けのお手伝いだけお願いしております。
※補足は→コチラ

-定員-
定員:3名~6名
 全日程3名様以上のお申込があった時点で開催決定いたします。3名に満たない場合はお待ちいただくことになります。
 開催10日前後に最低催行人数に達しない場合は中止となる場合があります。

-受講料-
全日程:デモ・試食 おひとりさま ¥6000
※受講料のお支払いは事前に指定金融機関への振込みにて承ります。
※キャンセルは開催日2週間前から受講料の50%、前・当日は100%頂戴しております。
※日程の変更は同月レッスンで空きがある場合に限り対応しております。前・当日の変更のみ変更手数料(材料費)¥1500申し受けております。
※日程変更はメールにて承ります。予約ページから追加するのはご遠慮ください。


-場所-
岐阜市 JR西岐阜駅周辺 アトリエ・ドゥ・シュークル アトリエ
※詳細な場所は申込&受講料入金確認後にお知らせいたします
※JR西岐阜駅(名古屋から快速で約24分)より徒歩圏内
※お車でお越しの方は西岐阜駅周辺のコインパーキングをご利用ください

-申込-
以下のように受付をいたします。

9月7日(月)21:00~予約ページにて受付をします。
※9月Cake Classを受講いただいた方から予約を優先に受けている関係で残席が少ない場合があります。ご了承くださいませ。

予約ページ



 当レッスンは「家庭でお菓子・粉モノ作りを楽しむためのレッスンです」商用使用目的での受講はご遠慮ください。
 女性限定参加可能のレッスンです。
 設定しているクラス数が少ないため、お手数ですがお一人様のみの受付とさせていただいています。お友達と一緒に受講を希望される方はシステム上承れませんので、予約ページの残席状況をみてお申込いただくようお願いしております。
 「食」に関する教室に従事されているおよび飲食店関係の方につきましては紹介制にて承ります。


 皆様からのお申込お待ちしております。どうぞよろしくお願いいたします。

 アトリエ・ドゥ・シュークル 代表:山田由加子
by parquet0628 | 2015-10-13 23:59 | レッスン募集・受付@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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を禁止いたします
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