ようやくオフなのに。

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今日はのんびりゴロゴロ読書でもする予定のつもりが、
身体の凝りがマックスな状態なのがわかったので、朝からいそいそとマッサージへ。
身体が軽くなったのと、お天気もいいのとで元気が出てきたのか、
帰りに材料や資材やら買って帰って、アトリエで試作開始。

まずは10月Cake Classのサブメニューのマロンとカシスのフィナンシェ。
大好きなアオキのフォンダンマロンギフを食べて、
あんな感じのお菓子にカシスが入ったら尚いいのでは~と思っているのですが。
生の生地をなめながら、栗感をどこまで出そうかと調整しつつ生地は完成。
表面にのせたカシスがなんだかスマイルマークのようになっていて可愛い!
なんだか見ているだけでほっこりしそうな私でした。

その後生徒Iさん情報をもとに道具の発注。
届いてみて、これで!となったら12月のCake Classメニューチェンジする予定。
まあ届いてみないとわからないのですけど・・・。

その後昨日作ったロールケーキやフィナンシェをお嫁に出して再度作業開始。
出始めのリンゴちゃんを久々に数個皮を剥いて今月皮を剥いてばかりw
生徒さんのリクエストを受けて、自分でもやってみたいことがあって。
いい感じに出来そうなら、これまた11月のCake Classをメニューチェンジしようかと思いつつ。

一度やったアイテムでも、年を経て、時代の変化をみて常にブラッシュアップしていければと、
そう思ったら、クラシックなお菓子を今のアトリエ・ドゥ・シュークル風に変えていく作業が面白いのです。
私の尊敬する経沢さんが自分の成長こそがよいコンテンツの配信につながるとおっしゃっていて。
そうなんだよね、自分が昨日よりも今日、今日よりも明日いいものを作りたいと思うからこそ、
それが結果、いいコンテンツの配信に繋がるのだと信じています。

またブラッシュアップしたコたちが、今度はお教えした生徒さんのところで、
新たに幸せを紡いでいってもらえればいいな~と思いながら、
あー私が目指すところはそこなんだろうなってしみじみ思いつつ、
オーブンを覗き見つつ、ブログ書いている長期休暇1日目でした。

*****************
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by parquet0628 | 2015-09-14 16:32 | お菓子@パルケ作


元料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいもののあれこれ


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