大きなパネトーネ。
レギュラークラスのCake Classビジター受講/単発受講の料理One day Lesson
受付は予約ページにて承っております!
11月One day Lessonも折り返し。
今回は1日中生地を触っている気になりつつ・・・。
明日はレッスン中休み。デモの差し替えの生地が1玉いたので、
せっかくなら大きく焼こう~♪と思い立って。なのでシモジマで大きなパネトーネカップも買っておいたし~♪
ずっと室温発酵させてあったので、最終発酵もあっという間。
焼き上がりはこんな感じ。
仕上げのグラニュー糖をつけるのが意外に大事だった以外はすんなりと焼けて。
てか、小さいコと10分も焼き時間違わないのね~。
右の小さなコの4倍量でこのサイズが出来るのですが、
4倍以上のボリュームに見えるのは気のせいでしょうか・・・。
夕飯の後のおやつはこれになりそうですwww
味見していい感じなら、発酵時間と焼き時間お知らせしますね~>受講された皆様
結構タフだと思っていたのですが、そろそろ心身共にガス欠状態。
今夜は簡単・ほっこりの和食ご飯をいただいて明日に備えて休もうかと。
休養大事大事~。
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by parquet0628
| 2015-11-16 15:39
| レッスンいろいろ@atelier
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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©2004-2017 Yukako Yamada All rights reserved
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