残り食材消費キャンペーンということで


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暑いです。昼間だけじゃなくて夜も暑いので寝不足気味。
って一昨日も書いていましたが、さすがに参りました・・・。
と言いながらも今朝も6時起きで7時前に作業開始。
仕事は休んでいても、暑くても、整った生活習慣を過ごすことは大事だと思うので~。

今朝はそろそろ消費したいラズベリーや生クリームもあって。
たまたま冷凍庫覗いたら、あらパリブレスト用のシュー生地が眠っていた!
ということで、残り食材消費キャンペーン開催。

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ラズベリーと、絶品バニラクリーム(まだどこにもお披露目してない。意外な材料使います。)で、
初夏のパリブレスト。
・・・どちらかというと春っぽいか???という気もしつつ。でもラズベリーって今だしね国産だと。
この組み合わせ、悪くはないけど、ちょっとパンチが足らないかな~。
てか、意外にシュー生地の組み合わせって難しいのよね・・・。

もう1品はまだ残っていた生クリームでローカボ・ロールケーキ。
ローカボは低糖質のこと。
たまたま最近入手した本に載っていたレシピで作ってみて。
てか、びっくりなくらい生地がやわやわなんですけど・・・。

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この暑さと寝不足で、ちょっとソファーに座っただけで爆睡するくらいなので、
スタイリングする気力すら沸かず・・・。
というわけで、おやつの時間のひとコマをパチリで終了。

ローカボ・ロールケーキは不思議な食感と味。
一度どこかのをお取り寄せして研究してみようかしらね~。

これだけ暑くなったので、お菓子作り中断・・・といきたいところですが、
今年は殻をひとつやぶる!ですので、まだまだ夏のフルーツ使ったお菓子作りを極めたいところ。
が、タルトとパイはさすがにもう無理~白旗wなので、
明日からはシート状のスポンジ系か冷菓(ババロワとかグラススイーツ)の道を究めようと。
今のライフスタイルと嗜好にあった、でも製菓キャリア20年以上の私だから出来るコを作れたらいいな~と。
さ、また生クリームとフルーツ買って来なきゃっw



by parquet0628 | 2016-07-07 20:51 | お菓子@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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