美味しいもの作りたいから&10月レッスンのことちらり。

9月スペシャルレッスン受付中です!
秋のフルーツを使ったスイーツとランチのレッスンになります!→こちら

受付は予約ページにて承っております!

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美味しいレシピを作るからには、自分も美味しいもの食べていないとねっ!
所用で名古屋に出た後のおひとりランチはやっぱりエリックサウスに。
季節限定も迷ったけど、久々にビリヤニが食べたくてオーダー。
最近始めたという、エキストラコリアンダーをオーダーしたら、
横についてきたサラダと同じ量のもりもりパクチーが出てきました。
なんて嬉しいサービス♥

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その後市場調査やらお買い物やら済ませて電車に。
やっぱりお茶はアンさんがいいっ!
ショーケースを見た途端即決で2つ。

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オレンジとパッションフルーツのなめらかなムスリーヌクリームとダッコワーズのお菓子、ロアジス。
柑橘好き、ムスリーヌ好きな私にはたまりません~。
先日のネイキッドケーキにも合いそうなクリーム♥

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そして、プラムとバニラのタルト!
フレッシュとコンフィチュール、2つのプラムをアーモンドクリームベースのタルトにあわせ、
たっぷりのヴァニラクリームとスライスアーモンド。

もうもうもう、これは食べてみてみて~な、今の時期にしか味わえないタルト。
プラム使いや合わせ方が絶妙で、思わずシェフにプラム使いについてご指南いただいて。
ずっと私の中でもやもやしていたことがすっきりと晴れて!

やっぱりプロがきちんと作った料理やお菓子を食べて、
たくさんお話を伺うのって大事だわ~と思いつつ。

久々にレッスン再開して、ちょっとだけ疲れがたまっていたので
リフレッシュとブラッシュアップ、両方できました。
ご馳走様でした!




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10月スペシャルレッスンの試作やら、自分のご飯やら。
昼もパクチーモリモリなのに、夜もパクチーモリモリ海老卵チャーハン・・・(汗。
さらにアンさんであれだけ食べて、試作の味見もしたのに、
夕飯後桃プレートをしっかり平らげた私って・・・(汗。

あ、写真にもちらりとのせている10月スペシャルレッスンの詳細は近日中UPいたします。
12(水)・13(木)・16(日)・17(月)・22(土)・23(日)を予定しています~。
お楽しみに!

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by parquet0628 | 2016-08-30 18:52 | おすすめの食べ物・お店達


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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