フルーツサンドは秋のフルーツがおススメ!

次回レッスンの案内は決まり次第UPします!
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今月レッスンで使っているフルーツ、
余ったら色々とお菓子を作ってみればいいから~と思い、
いささか多かったかも?の量が最終日に残って。

レッスン最終日以降、あれもこれも作る~の配るの~と張り切っていたのですが、
さすがに終盤失速w
まだネイキッドケーキの土台もクレープも冷凍庫にストックがあるのですが、

もういいよね、私。

そんな境地になった土曜日の朝。

が、微妙に残ったフルーツと賞味期限が迫っているクリーム類を見過ごすわけにいかず。
どうしようかな~というところに、どこかでみたフルーツサンドの画像。

おおくまのフルーツサンドを食べに行く約束していたのに、行けなくなってそのまんまだったっけ。

・・・。

・・・。

そうだ、フルーツサンド作るっ!

ということで土曜日の朝からいそいそとフルーツサンド作り。

一度試してみようと頭に描いていたマスカルポーネを使ったクリームを作り、

半分を食パンに塗り塗り。
その上にこれでもかっとフルーツをぎっしりと並べて。
フルーツの宝石箱や~by彦摩呂w

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カットするときにナガノパープルがつぶれたのでパンに着色したものの、
思い付きで作った割には満足♥

ただクリームに少し細工するか悩んでやめてちょっと後悔。
次回はしっかりケアしようっと。

本当はもっと薄いパンでやるほうがお上品に仕上がって食べやすいですが、
ちょっと食べにくくてもこのボリュームのほうが何気に美味しいかも???
と珍しくバランス重視の壁を取っ払った私でした。

あ、あと、こういうタイプのフルーツサンド、
何気に夏の終わりから秋に出回るフルーツのほうが相性がいいのかも?と思う私。
むかーしレッスンで紹介したときもこの時期でしたもんね。フルーツもクリームも違うけど。

今回も色々と発見があったからまた研究したいな~。

・・・。

・・・。

ってようやく消費しきれそうなのに実験してみたくてまたフルーツを買いに行ったら、
この数日の悪天候のせいかすごい値上がりで断念(涙。
どちらにしても週明けからそんなこと言っていられないのでやれなかったからいいのですけど。
なので、色々とアイディアをメモ書きしておいて来年への課題にいたしまする。

-おまけ-
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最後の最後に残ったブドウ数粒は生ハムを巻き付けて器に盛り付けて。
自分でもどうなの~的なちまちまさですが、
こうしたほうが生ハムとぶどうがまんべんなく味わえて美味しいんだもん!
お酒のアテ、それもとりあえずの一品~とか、軽いおつまみとしてもいいかも。

そういうわけで、やっぱりまだまだ秋のフルーツは常備されそうですw



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by parquet0628 | 2016-09-26 08:00 | お菓子@パルケ作


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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