過ぎてますけど何か?w


b0065587_19421496.jpg

気にはなっていたものの、今年もどこかで買うであろうと思っていたのですが、
友達のインスタで作っている模様を中継したのを見たら作りたくなったのが4日の夕方。
カルディでベラミーズ買ってこればあっという間に作れますが、
やっぱり自分が折ったパイ生地で作りたかったんですよね。

b0065587_19421503.jpg

で、5日にはパイ生地も中のアーモンドクリームも完成していて。
さらに薄くシート状にして成形セットもしておいたのに、
なぜか6日に作るのをあきらめた人、ハーイ♪→自慢しないw

いっそこのままミルフィーユにでもするか・・・と脳裏をかすめながらも、
せっかくン年ぶりに作る気になったのだしね、やっぱりこれにしましょう!ということで、
河田シェフの名著を引っ張り出して成形のイメトレしつつ、成形開始。

b0065587_19421619.jpg

その後焼き上げる事1時間半。
さらにつやっつやの表面を演出するために細工を施して。

最近日本でもメジャーになってきた、ガレット・デ・ロワ。
サクサク、ハラハラのパイ生地の中にアーモンドたっぷりのしっとりクリームがぎっしり。
うちのはラム酒もカスタードも入らないです。なんとなくシンプルに仕上げたかったので・・・。

ガレット・デ・ロワと呼びたいですが、
フェーブ入っていないし、王冠調達するの忘れていたし、何より今日7日だしwww
というわけで、同じ構成で日常に食べるパイ菓子のピティビエと言ったほうがしっくりくるかも。

ガレット・デ・ロワであろうとピティビエであろうと、
パイ好き、茶色い菓子が好きな方にはたまらないお菓子。
何気にお店にあるのを見るとついつい手が伸びますw
オーボン・ヴュータンに行ったときはあれば必ず買うくらい好きかも。
結構地味だけど、これが浸透して、さらに作るおうちがチラホラ垣間見え、
嬉しくもびっくりでもあります。・・・本当日本の菓子のレベルってすごいね。

で、このコ、まだ味見せずお飾りのまま。
明日の朝これを頬張って至福な時を過ごす自分をイメージして、今夜は我慢して寝ます。




-SNS一覧-
Twitter@parquet0628
Instagram@yukako_yamada
noteYukako YAMADA

by parquet0628 | 2017-01-07 20:45 | お菓子@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

プロフィールを見る
画像一覧

パルケ(山田由加子)

12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室を運営を経て、現在新たに起業準備中。
美味しいもの情報や料理・お菓子作りを通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も徐々に更新します!

文章・画像等全ての
無断引用・無断転載
を禁止いたします
©2004-2017 atelier de Sucre All rights reserved

岐阜 レストラン
旅行口コミ情報



登録してみました♪応援の1クリックをお願いします!

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

最新の記事

桃づくしのティータイム。
at 2017-08-17 12:35
名古屋でグラシェルの生グラス
at 2017-08-16 14:52
マフィンも美味しい❤︎
at 2017-08-15 14:13
私的ナンバーワンのパンケーキ。
at 2017-08-14 17:24
クロックムッシューでモーニング。
at 2017-08-13 16:59

以前の記事

2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
more...

カテゴリ

全体
お仕事@パルケ
レッスンいろいろ@atelier
レッスン募集・受付@atelier
レッスンレポート@atelier
おもてなし@パルケ
お菓子@パルケ作
お料理@パルケ作
手作パン@一応趣味
おすすめの食べ物・お店達
おすすめサイトのご紹介
パルケが行ったカフェ
パルケが行ったインド料理店
パルケが行ったイベント・習い事
アトリエを飾るお花達
ラベル・カード@パルケ作
雑貨・本などなど
こんなイベントもおこないます
雑記(つれづれ日記)
お知らせ
スマホから発信♪
パリ2013

タグ

(766)
(525)
(221)
(163)
(153)
(134)
(125)
(63)
(40)
(38)
(37)
(36)
(28)
(14)
(12)
(4)
(3)
(3)
(3)
(2)

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
おうちおやつ

画像一覧