四代目菊川@グローバルゲート

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母が久々に名古屋に行きたいというので名古屋に。
お昼はグローバルゲートに出来た四代目菊川に。
そういえばお外で鰻って今年初めてかも???

名古屋の超有名店を始めとする取引先を持つ鰻卸問屋が運営しているだけあって、
特大サイズの鰻をその場で捌き、
一本焼にして提供するのにこだわりがあるようで。
実際捌き場と焼き場がガラス越しにお店から伺えるのですが、
それはまあ見事な鰻が綺麗に捌かれていて。
目で確認すると途端に信用度があがりますよね。


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一本焼の美味しさを味わってもらうために、
うちは鰻重がイチ押しです!ということで。
おそらく特注であろう細長いお重に入って登場。

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身が厚くてふっくらと焼き上がった大きな鰻!
そして鰻が本当美味しい~♪
鰻嫌いじゃないけど量が食べれない人で。
でもここのは一気に完食。

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母は去年の手術以来めっきり食が細くなったので、うな丼をご飯少な目で。
それでも結構なボリュームなんですけど。
てかこのお写真でいかにこの鰻が肉厚で立派なのを使っているかお分かりかと。
大抵外で食べきれない母がしっかり完食していたのにはびっくり。

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実は私、鰻好きなんですが量は食べれなくて。
でもここのはぺろりと完食出来たのは、
鰻自体が臭みもなく美味しかったこと。
なので山椒の出番がなくて。ひきたての山椒かけるつもりだったのにwww
鰻がとーっても美味しいのでひつまぶしにするのはもったいない!
なのでひつまぶしより鰻重のほうが断然おススメ!

さらに最初にかかっているタレが少な目だったから。
タレがどっぷりだとしつこくなっちゃうのよね、特に名古屋風だと。
タレどっぷりがいい方のために
テーブルにタレが常備してあるのもいいですね。

今度から名古屋で鰻を食べたくなったらここにしようって
心の底から思えたいいお店でした。
店内も鰻屋さんらしからぬスタイリッシュさで
鰻屋さんになれてなくても入りやすいし
お店の方も親切で気持ちの良い接客だったので
おすすめですよ!

ごちそうさまでした。



by parquet0628 | 2017-10-12 07:14 | おすすめの食べ物・お店達


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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