玄米ご飯

 昨日の鰻効果なのか、だいぶ元気モリモリ~♪
 (今知り合いの方から鰻の蒲焼をいただいたので今日も鰻です・・・。今日は「う巻き」がいいなぁ~。)

 先ほどHPを修正し、新たに「Review」コーナーを作りました。→こちら
 やっと「ぴーかん」のうらばなを少しだけ更新しました・・・。

 今日は久々に朝からベーグル1個完食です。
「ブラウニー」のベーグルネタはまた追々UPしますね。


 パンもベーグルも大好きですが、お米も大好き。やはり日本人なんですね♪
 白いご飯もそうですが、雑穀を混ぜたご飯や玄米ご飯も食べるようになりました。

 実は何年か前に一度玄米ご飯にチャレンジしたことがあったのです。が、身近に情報もなくて、さらに買ったお米も高かった割にあまりおいしくなくて・・・。で挫折しました。

 でも「BIO」さんのことを知ってから玄米を食べよう~って思って炊くようになりました。

 毎日毎食は無理だけど、ちょっとでも玄米が食べたいな~というときに食べれるようにまとめて炊いて1食分ずつラップで包んで冷凍しておきます。解凍はなるべく電子レンジを使わず、ミニセイロがあるのでそれで蒸して解凍して食べます。
 そうすると冷めてもかたくならず、しっとりおいしい玄米ご飯がいつでも食べれますよ~。

b0065587_11513560.jpg


 さっきしていた作業なのですが、どうしても無農薬で玄米のままなので、虫が食べちゃったりとか、まだ未成熟の青いコとかがあるので、こうしてバットに広げてピンセットで1コ1コ取り除きます。
 やはりどんなおいしい玄米でもこれをするかしないか・・・でおいしさが大きく変わると思いますよ。
 がしかし、さすがに1回1回やるのは面倒なので時間があるときにまとめてやって袋に入れておきます。
 これを今日の夜からお水に浸しておけば明日の夕飯には炊き立ての玄米ご飯が食べれます♪

 私はお肉モリモリのメニューのときなんかは特に玄米ご飯にしちゃいます。食物繊維の補給も兼ねて。カレーなんかも玄米ご飯で食べるとまた違っておいしいです★

 ちなみに最近食べている玄米は「BIO」さんで扱っている山形の無農薬コシヒカリです。
とてももちもちしていておいしいですよ~。
 なんでも「STITCH」のくみこさん曰く、おうちの炊飯器の玄米モードで炊いてもおいしいけれど、ひろこ先生が炊く玄米ご飯はもっとおいしいらしいです。
 うーん一度食べてみたいです・・・。




心地いい暮らしがしたい
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ISBN : 4873033713
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 マクロつながりで。
 最近この本を買ったのですが、なかなかおすすめです。
 この本に載っている「豆乳のマヨネーズ」を作ってみたのですがなかなかおいしかったですよ~。
 他にもマクロビ風めんつゆとかもあって面白いです。
by parquet0628 | 2005-07-28 11:58 | お料理@パルケ作


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