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お会席。

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            おすすめドリンク「柚子のソーダ割り」を飲みながら、お品書き見てわくわく。

 なぜか連休に名古屋(の某所)に行くことがお約束になっているパルケ家。昨日ぐったりだったのもそこそこに行ってきました。
 で、お昼はどうしようね~とあれこれ相談していたのですが、コチラで会席料理をいただくことにしました。連休はどこもお店が混むのでこういうときはちょっといいところを予約しておくのも定番です。

 今回はあらかじめ予約でお昼の会席、[いろどり]を予約しておきました。
 ・・・京野菜をふんだんに取り入れた彩り豊かな季節替わりの限定会席。ビタミンやカロチンなど、ヘルシーな栄養素をたっぷり含んだ女性に嬉しいお膳です。食材の味を余すことなく引き立てた、華雲ならではのアレンジをお楽しみください。(パンフレットより)
 ふむふむ。では楽しみましょうね~(爆)




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 前菜。どれも手が混んでいておいしい♪私が気に入ったのはタラバガニの翡翠寄せと陸海苔豆腐。陸海苔とはモロヘイヤが使ってあるからだそう。

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 大椀。大きなお椀のなかに葛饅頭がぽっかり。下に沈ませてある大根の煮物がおいしい。饅頭もホクホク。

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  造り。鯛とマグロ。マグロはさっと表面があぶられていて香ばしく。どちらもおいしーい♪味はもちろん、お刺身を盛った黄色い器とお醤油の青い器のコントラストが目を引きます。麦のあしらいも素敵でした。

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 冷やし鉢。大好きな冬瓜。お出汁で煮てつめたーくしてありました。ところどころに穴子や合鴨さんがこんにちわ。

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 焼物。大きな椎茸に鶏肉のつくねを詰め、照り焼き風に。(肉詰めのセレブ版?!)椎茸も鶏肉も大好きなのでたまりません・・・。

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 御飯。笹の葉に包まれたお寿司達。牛蒡の漬物、かんぴょう、ワラビが包まれていました。海苔の代わりにお揚げでくるっと巻き巻き。変わっている~。・・・おいなりさんとは違います。

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 会席なので締めは果物でした。こういう食事にはやっぱり果物でさっぱりかも。

 こんなカラフルな色や形、素材で出てくるのは和食ならではの楽しみ。洋食器もいいけど、和食器も負けじです。

 今回は個室でいただけたのでのんびりと過ごすことが出来て、連休のお昼とは思えない優雅さでした。ちなみに室料もサービス料も込みのお値段だったのでこれにはびっくり。それがわかっているお客さんが多いのか、すべて満席でした。

 マリオットはほとんどラウンジでケーキかモーニングかサンドイッチ・・・というのばかりだったのですが、こういった和食もなかなか。・・・今度は鉄板焼きか中華かしらん???
by parquet0628 | 2006-05-03 18:25 | おすすめの食べ物・お店達


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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