にわかフランス気分のフランス展 その2

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 もう1つのお楽しみがこちらのケーキ。

 「ポミエ」という東京のケーキ屋さん。元ダロワイヨのシェフ、マドレーヌさん(本名です)のお店です。

 以前伊勢丹の催事でケーキを見かけたことがあって気になっていてもののそのときは「ル・ルー」のコラボクッキーに負けてしまったので、今度こそと。

 例のごとくおひとりさま2コずつチョイスしてラシックの地下のにわかフードコート状態のベンチでいただきました。結構ここの場所使えることが判明。ウッシッシ。

 上から時計回りに「ヨーヨー・フレーズ」「モンブラン」「ポミエ」「キャラメル・サレ」。

 イチオシは「ヨーヨー・フレーズ」。大きなマカロンに苺のムースがはさんであってまわりが苺とバタークリームでデコレーション。このマカロン自体がとてもおいしくて!考えてみれば私ダロワイヨのマカロンも好きでよくお土産に買うのだけど、考えてみたらそれを作り上げたのはマドレーヌさん。好きになるのも納得だわ。どうやら友人2もツボにはまったらしく2人でバクバクと平らげていました。

 あとは「キャラメルサレ」も私好みでおいしいムース。甘さと塩気のバランスがよかったです。

 「モンブラン」は意外にあっさりしていました。下のメレンゲ・・・ていうかあれもマカロンダミアンっぽかったのだけどなー。でもショップカードはメレンゲって書いてあったし。
 「ポミエ」はお店のスペシャリテだったのでチョイスしました。青リンゴのムースといい、中のリンゴのコンフィといい、底のチョコのダッコワーズ生地といい、パーツはとってもおいしくて。でもなんとなく私の中でリンゴとチョコを合わせるのが違和感だったかも。これは好みの問題なのでなんとも言えないんですけどね。

 後は他にもたっくさん買いたいものがあったのですが、夜は別の人と合流してディナーの約束をしていたのであきらめました。その代わり食べ物以外のものをたくさん買いましたけどー。ココとかココとかでいろいろと・・・。
 結構充実した1日だったかも。
by parquet0628 | 2006-11-02 00:30 | パルケが行ったイベント・習い事


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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