トナカイな私。
なんとかやられていた胃は回復傾向にありつつ。が、やはり油っぽいものや量は多く取れないみたいですが、うまく今の体調とつきあっていこうと思っています。
がしかし、今度もアクシデント発生。・・・実は最近また耳鼻科のお世話になっているのですが、なんかアレルギーらしく、毎週行くのが当たり前になってきているようで(涙。
何がつらいって、治療中よりも治療後なんです。鼻の中をきれいにしてもらうので、当然空気の通りがよくなり、よくなるということは、よくアレルゲンこれが原因不明なんですを吸い込むということで・・・。
なのでさっきからくしゃみと鼻水が止まらず。そして私の鼻は真っ赤に・・・。だからトナカイな私なのです(大涙。
一体私のアレルギーってなんなんでしょうかね。・・・ハックション!!
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それはさておき、写真は今月のおうちカフェレッスンのメインの1つ。オニオングラタンスープのだしを手羽先でとったのですが、その手羽先はまだまだ旨みが残っているのでアニス風味にささっと煮付けてみました。これが残り物リメイクとは思えない柔らかさとうまさで、ついつい何本も手が出そうな勢いです。すでにレシピの5倍(50本)作った方もいて、かなり好評な感じで嬉しいです^^。
ちなみにだしをとった後の手羽先でカレーを作っても美味しいですよ^^。最終日のデモで使った手羽先ちゃんでカレーを仕込んでおきました。これも残り物リメイクとは思えない美味しさになりそうです♪
by parquet0628
| 2007-11-12 22:24
| 雑記(つれづれ日記)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ
by parquet0628
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パルケ(山田由加子)
フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。
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