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ヒトヤマ越えて。

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 久々に修羅場な日々を過ごした今週。なんとか無事に1週間レッスンを終えてよかったです。

 まだ私自身が慣れていなかったこともあり、生徒の皆様にはお見苦しいところを多々見せてしまい、申し訳なったデス。だいぶ慣れてきたので水曜日からのCake Classは余裕が出そうですが・・・。

 明日は本当に何も予定を入れずにひたすら眠りたい私です。せめて朝だけだけでも眠りたい・・・。

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 写真は今月のDish Classからのヒトコマ。

 今月は以前行ったメニューから人気の高い「ボロネーゼソース」を中心にレクチャーしました。詳細は月末にまとめてUPしますね。

 今月のデザートは、市販のアイスクリームを美味しく食べるための簡単ソースと簡単クッキーのレクチャー。クッキーはハート型にかわいく作ります♪このハートがかわいいのよね~^^。レッスンでやると必ず欲しくなるこの型、私にとっても思い出深い型なのです。

 まだ生地も余っているからまとめて焼いて冷凍しておこうかな・・・。アイスクリームに添えてもいいけど、2枚1組で間にガナッシュ挟んでも超美味なのよね~。

 型については→コチラ
by parquet0628 | 2008-10-19 17:35 | レッスンいろいろ@atelier


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


by parquet0628

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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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