2005年 09月 29日 ( 1 )

出張レッスンフォーマット作りました

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          きょうのおやつは「オリジーヌ・カカオ」の「ロメオクッキー」♪


 今日やっと出張レッスンのフォーマットを作成し、UPしました→出張レッスンのご案内

 今までのお知らせだと漠然すぎてよくなかったかな・・・と思いながら。

 今年は12月はクリスマス向けにばんばん出張もしたいと思っています。今は仮UPなのですが10月からHPでもトップにリンクを貼ってがんがん受け付けたいと思っています。

 思えばこの出張レッスン、いろんなところでいろんな形でやってきました。
 1番人数が多かったのが60人・・・。試食用のお菓子を用意するだけで1日以上費やしました。
 1番遠かったのが奈良・・・。去年立ち上げに参加したカフェでのイベントでした。

 あとは意外に評判がよかったのが「社宅」への出張レッスンでした。
 小さなお子さんをお持ちのお母さんにとっては自宅まで来てもらえるだけでも助かるのですね。確かこのときも10人集まればいいよね~って言っていたらフタをあけたらなんと15人も集まっていただいて集会所にはたくさんの「フィナンシェのクリスマスツリー」が並びました。

 私は前の仕事柄イベントでゼロのところからの設営をさせていただいたことがあるので、ない道具や材料は持っていけばいいと思っているし、設備がないならないなりの方法で生徒さんを満足してもらえるようにコンテンツを組めばいいと思っています。
 なので私の出張レッスンのセールスポイントは「水と熱源があればどこでも行きます♪」
 最近、このセールスポイントがかなりいいんだな・・・って気がつきました。本当どこにでもなんんでもひっさげて走り回っているもんな・・・。


**************

 そうそう11,12月のレッスンもほぼ内容が決まりました。
 土曜日は午前・午後の2部構成で行きます。

 11月は「秋のタルト」
 生の洋梨をコンポートにし、さらにそれを使ってタルトを作ると言う1度で2度おいしい企画です。
 もちろん缶詰の洋梨でも手軽に作れますが、コンポートから作って焼きこむと本当に至福のタルトになります。
 コンポートはそのまま食べてももちろん美味しいですよね♪
 11月までは生の洋梨が入手可能ということでこの内容でいきますが、もし入手不可能なら焼きリンゴとリンゴのタルトにしたいな・・・と思っています。

 12月はちょっとスパイシーなフルーツケーキをあるものに入れて焼きこんだ、まさに「クリスマスのてみやげ」にふさわしいお菓子をやります。お楽しみに~♪

画像容量が・・・
by parquet0628 | 2005-09-29 14:05 | レッスンいろいろ@atelier


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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