2017年 03月 08日 ( 1 )

思い立ったら丸型スポンジケーキ。


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もうちょっと丸型スポンジケーキのハードルが下がらないかしらん…と思ったりの今日この頃。
以前はあまり考えなかったのですが、ちょっと視点を変えさせられる出来事があり、
実は最初から丸型スポンジケーキを極めるとその後の見える世界@お菓子作りが変わるのでは?と。
まあ丸く高く焼かなくても美味しいスポンジ系のお菓子はごまんとありますが、
このフォルムで生クリームと果物を飾りたい心理ももっともなんですよね。
そんなこと考えながらdonna hayの最新号を読んでいたら、あらいい感じのコがいる。
というわけで、実験も盛り込んで久々に朝からお菓子作り。

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流行を通り越して定番ケーキになりつつあるネイキッドケーキ。
無花果はさすがにどこにもないので、苺と金柑にチェンジwww
2枚スライスだと味のバランスが良くないと思ったので3枚に変更したところ、
厚さのバランスがよくなくて。。。
ま、まあそこがメインじゃないですからwww

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このコが気になったのはデザインじゃなくて、クリームの配合と仕上げのメープルシロップ。
食べてみて納得!これははまりそう~♪
そして金柑ってクリームを使ったお菓子にも相性がいいんだなとおまけの発見もあり。

中々面白い課題が見つかって、これからの展開が楽しみになってきたかも!



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by parquet0628 | 2017-03-08 15:00 | お菓子@パルケ作


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