2017年 03月 19日 ( 1 )

ミニ水仙の花と今日のおひるごはん。


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地味に凹むこと多々でミニ水仙を眺めて癒された朝w
小花をたくさんつけるタイプのが好きなの♥

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癒されたらすっきり気持ちも切り替え、午前中はひたすら集中して予定をこなせて。
お昼はおうちごはん。

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先日作って以来はまってしまったので美味しくて身体にいいものならいいよね♪
オイル漬けは多めに作っておき、ジップロックに1回分ずつ小分けにして冷蔵庫キープ。
思い立ったら、麺を茹でるお湯を沸かしながらソースの準備をしても十分間に合うの。

牡蠣に目覚めたのもあるのですが、何気に豆乳クリームのよさにもっと目が覚めたかも。
生クリームよりも低コストで身体にも優しいし何より後味が軽くて美味しいので、
色んな具材で相性を見てみたいわ~♪

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サイドディッシュもしっかり。
今が美味しい時期のアスパラガスはテッパンの組み合わせの卵と。
蒸し炒めしたアスパラガスに半熟卵をざっとつぶしてオン。
あとは軽く塩と黒コショウ、パルメザンチーズで。
卵に少しビネガー系を垂らしても美味しいかも。

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もう1品野菜ものをと思って、アボカドとトマトのサラダ。
さっとレモン汁とだし醤油を絡め、仕上げに桜エビを散らして。
アボカドとトマトは相性がいいし、どちらもどんな調味料でもまとまるので
味付けのバリエーションは無限にあるかも♪

今後のために半分実験も兼ねているとはいえ、
毎食毎食どんな素材を使って、作りやすくて美味しくて身体にもいい。
そんなおうちごはん作りが本当楽しくて。
実際自分の身体と心にもプラスに働いていますから、
そうするとますますモチベーションも上がっていい循環をしているのではないかと。
さて、明日はどんなおうちごはんにしようかな~。

あ、リアルタイムで、またはここにのせていないおうちごはんはインスタにUPされていますので、
ご興味があれば是非是非!

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by parquet0628 | 2017-03-19 20:42 | お料理@パルケ作


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

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12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
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