2017年 06月 12日 ( 2 )

今度は小さなタルト!

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インスタ見ていると、お店or手作りどちらのスイーツであっても
季節の行事や食べ物の旬を感じるようになって。
今はマ行のフルーツもそうですが、さくらんぼ系もたっくさん!
なかでもアメチェのタルトをたくさんみかけて。
先日焼きこみタルトは作ったので今度はフレッシュを使って小さなタルトを!

うちは小さなタルトはもっぱらマフィン型で。
そのほうが作りやすいし、味やデコレーションのバランスがとりやすいと思うのです。
ちなみに今回はアメチェやベリーを使ったフルーツタルト仕様。
いつか書いたのですが、マ行のフルーツだとこの構成はアウトなのだ。

いくらお菓子作り好きでもいちいち最初から作っていたら疲れ果てるので
生地は冷凍作り置き推奨。
なのでこれもこのまま一旦冷凍庫へ。
いざとなったらこのままオーブンで焼かれますw
出来上がりはまたそのうちwww

***************
「好きでやり続けてきたことがある」というのは幸せな事だな~と、
だってどんないい技術や知恵を授かったとしても、
結局はやり続けてこそ、気付きや学びや成長があるから。
そんな生きる上で大切なことを好きで続けていくだけで体得できるのだから、
やーん、私お得で幸せな事に早くから出会っていたのねってwww

ってそんなこんなに気付いたのも、本当に自分に必要なことに気付いたからかな。
改めて気づかせてくれたことに感謝感謝♪





by parquet0628 | 2017-06-12 21:01

マ行フルーツのつもりがw

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マ行フルーツラバーなので、今が美味しいマンゴーとメロンのどちらかにするつもりだったのが、
今日から始まって、しかもこのお店では出す時期が非常に短いんです!と言われて変更w
緑と濃いパープルのコントラスト、やっぱり好きな色合わせ&美味しさですねw
そこにミルクアイスとホイップクリーム、ゼリーといったシンプルな構成。
下がほぼゼリーだったのですが、フルーツ自体が美味しかったのと、
逆に最後はゼリーのほうが重たくなくてかえってよかったかもと思いつつ。
体調が絶好調ならもう1つパフェを食べれたかも?なのはここだけの話ですw


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行ったお店は自由が丘から数分ほど歩いたところにあるthe Tokyo Fruits
青果卸業者が経営母体だそうで、
旬のそのときに美味しいフルーツをたっぷりと使ったデザートがたっくさん。
さらにお店の方がとても親切で丁寧に説明&接客をしてくださるので居心地もよくて。
今度はマ行フルーツを攻めに行かないとっ!!!
ごちそうさまでした。

そしてこの夏もおうちもおそともフルーツもりもりスイーツにどっぷりハマることになりそうですw





by parquet0628 | 2017-06-12 08:00


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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