2017年 06月 26日 ( 1 )

久々にばら撒きスイーツ2種。

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今朝はタルト焼きから。
アメチェの焼きこみタルト、今回は小さいバージョンで。
タルト+アーモンドクリームは敷きこんだものが冷凍してあるので
あとはアメチェをのせて焼くだけ!
今度は大きいバージョンもこれで冷凍しておこうかしらwww


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もっとアメチェを詰め込もうと思ったけど、
やっぱりこれくらいが限度かも。
この大きさでも40分以上かけてしっかり焼きこむので、
生焼けなんてことはなく、タルト生地はサクサク、
アーモンドクリームはアメチェの果汁を吸い込んでジューシー。
もうフルーツを焼きこむ系のタルトは買えませんwww


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このところスポンジケーキはプレーンとココア両方常備しているので、
思い立ったらショートケーキがすぐ作れるのがいいのです。
直径12cmですが、フルーツをたっぷりはさむので、
生クリームはちょうど1パック使い切ります。
なるべく生クリームは一度に使い切りたいので、
使い切れるとさあやるっ!と気合が入りやすくなるのよね。


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最近マスクメロンも多種多彩なコが出回っていて、
マ行フルーツラバーとしては嬉しい♪
今日のメロンは肥後グリーン。
お値段もリーズナブルで甘味もしっかり、果肉もかたすぎず。
なのでお菓子作りに使いやすいのでは???

今回は一度に2種類作ったので、あちこちにばら撒きを。
ちょっと配分を間違えたので足らなくてごめんね~が発生しましたが、
まあまあwまあまあww

基本私作って完成させるだけで満足な人なんですが、
さらにそれを喜んで食べてくれる人がいるのはさらに嬉しい事。
本当ありがたいことに、皆さん私のお菓子を
「美味しいにちがいない」といい意味で思い込んで食べてくれて。
難しい言葉でいうと肯定の前提、というのでしょうか。
そうすると自然といい形で幸せが循環するもんなんだな~って。
って20年以上お菓子作り続けて、結構大事なことに気がついたり。

実はこの数日体調不良が続いたり、
なんだか身につまされる世の出来事×2にあれこれ考えてしまったりと、
自分の中で糸が絡まっていましたが、
そんなときこそお菓子を作って誰かに食べてもらうと、
不思議と元気が出てくるのでした。
やっぱりお菓子作りが好きなんだね、私w


by parquet0628 | 2017-06-26 19:23 | お菓子@パルケ作


料理・製菓教室運営者が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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