2017年 06月 29日 ( 1 )

2週続けて。。。

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サウスの後のデザートはやっぱり稲沢に途中下車して。
アンさんがカフェ再開してくれて本当嬉しいわ♪


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新作のマントン。
チョコチップが入ったフィナンシェ生地に
柑橘をきかせたバタークリーム。
間のミルクチョコレートが上手くつなげてくれています。
てか、この組み合わせを夏向きのプチガトーでもってくるアンさんはやっぱりすごいわ!


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おまけのグラニテはこの日はグレフルとハーブ。
このグラニテの存在が何気に侮れないのだ♪


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それにしても…

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この時期の日本のパティスリーにはありえないくらい、
アンさんのショーケースは茶色いw
しかもチョコもバターもしっかりきかせたものばかり。
ここでさっぱりゼリー系なんていうのはありえませんわよwww

でも、こうだからいいの♪
優しい雰囲気の中にエッジの効いたお菓子が繰り広げられるアンさん。
本当に大好きな大好きなお菓子屋さん。
しばらく月一で名古屋マストになったので、
帰りのお茶はやっぱりここに来ることになりそうです。



by parquet0628 | 2017-06-29 15:28 | パルケが行ったカフェ


フードプロデューサー&家庭菓子研究家が語る、美味しいもの・伝えたいものと新事業についてあれこれ


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パルケ(山田由加子)

フードプロデューサー&家庭菓子研究家。
12年間岐阜・東京にて製菓・料理教室運営を経て、現在フリーランスでフードプロデュースと事業展開準備中。。
美味しいもの情報や「食」を通しての気づきを中心に発信しつつ、新事業情報も更新中。

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